Maci-konyha 2018. április - KRÉMLEVES - /Maci-roadshow/

Maci-konyha áprilisi témája a KRÉMLEVES


A képet Alex készítette, a medvét pedig köszönjük WolfBlack-nek.

Várjuk krémlevesek receptjeit.
Zöldséges, gyümölcsös, sós, édes mindegy, csak krémes legyen.

A receptes játéksorozat elején meghirdetett szabályok most is érvényesek.
A hozzászólás végén olvashatjátok ezeket.

Három nyertest hirdetünk, amit sorsolással fogunk eldönteni.

Nyeremények: (mind a 3 nyertesnek)

Birkanyíró állomás 4. szint: rózsaszín
Disznóól 5. szint: neon
Sófa


Kezdete: 2018. április 13.
Vége: 2018. április vége. (kitolódhat)
Eredményhirdetés: 2018. május 15. körül
​

Nézzük a tudnivalókat:
A részvétel feltételei:

• Az előre megadott témához passzoló receptekkel lehet játékra nevezni. Ami látványosan eltér a témától, törlésre kerül (pl. a csoki témához nem passzol a sajtos pogácsa receptje).
• Nem elég a recept bemásolása, hanem pár szóval írjátok le, hogy honnan van a recept: megnevezhető szakácskönyv, személy, újság, tévéműsor, saját kútfő stb, de más linket NE hozzatok, mert azt tiltja a fórum szabályzata.
• Továbbá meséljetek arról, hogy miért szeretitek készíteni, enni. Sikere van-e a családban, hány variációban készült már stb. Ez azért fontos, hogy elkerüljük azt, hogy valaki egy netről hip-hopp idemásolt recepttel nevezzen.
• Nem szükséges fotót feltölteni az ételről, hiszen sokan vannak, akiknek ehhez sem technikai eszközük, sem “informatikai” tudásuk nincs, de remekül főznek. Akinek mégis van fotója a saját maga által elkészített ételről, bátran ideteheti.

Sorsolással választjuk ki a nyerteseket.
Ezzel a programmal fogunk sorsolni: https://www.random.org/lists/

Egy játékos akár több receptet, több hsz-t is írhat, de a sorsolásban csak egyszer szerepel majd.

Ahogy fent olvasható, a témától eltérő vagy a gyanúsan netről idemásolt recept nem vesz részt a sorsolásban, valamint a játékot meghirdető személy sem (akármelyik nevén).

A hozzászólásba mindenképpen írjátok bele a farmotok nevét. ID nem kell.
A farmnév kiírásának 2 oka van:

• ha díjazott lesz az írás, tudjuk hová kell küldeni a nyereményt,
• ha érdeklődik a receptről valaki, tudjon kitől kérdezni.

A topik nem csevegő, tehát a receptekről nem itt lehet beszélgetni. A csevegő írások törölve lesznek.

 

Sütőtök krémleves
A sütőtököt kis szeletekre vágjuk majd a sütőben megsütjük, túrmikszoljuk,kevés vizet rakunk rá, ízesítjük cukorral,és fahéjjal, majd főző tejszinnel behabarjuk és tálaljuk.

 

Sziasztok

Krémleves kategóriába a Tokaji borkrémleves receptjét hozom egyik szakácskönyvemből:

Hozzávalók (4 személyre):

8 dl édes tokaji szomorodni
4 tojás sárgája
2 ek kristálycukor
1 ek citromlé
1-1 mokkáskanál reszelt citromhéj és szegfűszeg
csipetnyi só
a tetejére 2 tojásfehérje
és 1 ek cukor

Előkészítése:A tojássárgáját habosra keverem a cukorral.
A borba beleszórom a fűszereket és felforralom.
3 percig főzöm,majd leszűröm.
Elkészítése:A cukros tojássárgájára öntöm a forró bort, miközben habverővel folyamatosan kevergetem.
Addig kell keverni,amíg tejszín sűrűségű nem lesz. A tojásfehérjéből kemény habot verek, majd a cukrot is hozzákeverem,
amíg hófehérré és fényessé nem válik. Kis lábosban vizet forralok, és a tojáshabból kis galuskákat szaggatok bele.
Ha a hab alsó fele megfőtt, óvatosan a másik oldalára fordítom.
Szűrőkanállal kiszedem, lecsöpögtetem és a forró borleves tetejére teszem.
Tipp:A bort a megadott időn túl nem szabad forralni, mert az íze megváltozik!

Jó étvágyat hozzá
Üdv: -Csiki-

 

Sziasztok!
Ez egy jó téma.....3 féle gyümölcs amiből késziteni érdemes ..amelyiknek éppen szezonja van.Málna,eper,őszibarack
Hozzávalók:
kb.1 kg gyümölcs
1L 3,5 tej
1 nagy doboz görög joghurt( lidl a legjobb)
1 nagy doboz 0% joghurt( lidl persze)
2 doboz cottage ( aszem ez sajtkészitmény de apró rizsszem nagyságuak.)
vaniliás cukor és sima cukor....ez izlés szerint....és persze 3-5 dl tejszin....igény szerint.
a gyümölcs 80% át leturmixoljuk a tejjel... majd egy haaaataaalmas tálba öntöm....a többi hozzávalóval.....és kikeverem...kostolgattom.
A maradék gyümölcsöt felvágom kisebb kockákra és belekeverem. Tejszinhabbal és gyümivel diszitem.Nem hagyományos mert gazdagabb teltebb iz mint egy sima gyümi leves,de higyétek el bombasztikusan finom!

Farmnevem: flowercat2

 

Sziasztok!
Mi nagyon szeretjük a krémleveseket, mert egyszerű elkészíteni őket és nagyon finomak. Egyik kedvencünket hoztam el nektek a hagymalevest.
Hozzávalók: 4 nagy fej hagyma, 2 közepes krumpli, 2 dl tejszín, 2 liter húsleves alaplé (húsleveskockával is készíthető vízzel), só, fehér bors, majoránna.
A hagymát és a krumplit megtisztítom, nagyobb darabokra vágom, fűszerezem és felteszem főni annyi vízzel ami éppen csak ellepi. Amikor megfőtt ráöntöm a tejszínt és összeturmixolom az egészet. Átszűröm egy szűrőn (ha nem zavar valakit, hogy esetleg maradnak benne darabok ez a lépés elhagyható) és hozzáöntöm a 2 liter vizet, vagy alaplét. Ezzel felforralom és már tálalható is. Reszelt sajttal és levesgyönggyel szoktuk fogyasztani.

 

Sziasztok.
Szeretném megosztani veletek az egyik kedvencünket, amit nem csak levesként, de akár desszertként is tálalhatjuk.
Hideg málna krémleves, amit én túrógombóccal gazdagítok.
A 1/2 kg málnát a 3 dl tejjel és a 2 dl tejszínnel összeturmixolom, majd egy nagyobb edénybe öntöm és ízesítem fahéjjal, cukorral.
A tetejére vékonyra szeletelt mandulát szórok,majd a hűtőbe teszem.
A túrógombócot kicsire ( kb. mint a kókuszgolyó ) kifőzöm, majd amikor kihűlt ( Nem forgatom bele pirított zsemlemorzsába! ), a málna krémlevesbe beleteszem.
Tálaláskor tejszínhabbal díszítve és friss málnával díszítve tálalom.
Túrógombóc receptjét biztosan sokan ismerik, emiatt nem is írom le.
Erdei gyümölccsel és eperrel is nagyon finom.
Vissza jöttem, mert a vaníliás cukrot kifelejtettem, amit én a túrógombócba teszek bele.

 

Sziasztok!
Ki ne ismerné a cékla jótékony hatásait? Szeretném megosztani veletek az Almás céklakrémleves receptjét. A hozzávalók bármelyik évszakban könnyen és olcsón beszerezhetőek. Drága nagyikám receptje emlékezetből.

HOZZÁVALÓK
4 db cékla /nyers/
1 db burgonya
1 db alma
5 dkg kókuszzsír /olaj,vagy zsír/
1 fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db citrom leve

Gondos előkészítés után megtisztítjuk, majd felkockázzuk a céklát, krumplit és almát.
Egy fazékban felolvasztjuk a kókuszzsírt, ill. zsíradékot és megdinszteljük rajta a felaprított hagymát, majd hozzákeverjük a zöldségeket és az almát. Megsózzuk, megborsozzuk, és felöntjük kb. 1 liter vízzel,/én vízzel szeretem/ esetleg zöldségleves alaplével, és közepes hőfokon kb. 1 óra alatt puhára főzzük a zöldségeket.
Botmixerrel pürésítjük a levest, és ízlés szerint frissen facsart citrommal ízesíthetjük. Kínálhatjuk levesgyönggyel, vagy hosszúra reszelt /metélt/ sajttal is, a sajtot tálalás előtt adom a krémleveshez. Szépen mutat a fehér levescsészében a lila krémleves.
Jó étvágyat hozzá.
Farmnév Sali~*.*

 

Szép estét!
Ha krémleves, akkor nálunk a brokkoli krémleves, sajtos pirítóssal a nyerő. (Holnap is ezt csinálom....)
Hozzávalók:
***********
1,5 dl tejszín
3-4 gerezd fokhagyma
1 fej brokkoli
1 evőkanál vaj
1 db vöröshagyma
1 liter húslevesalaplé (lehet kockából is)
só
bors
szerecsendió

Elkészítése:
**********
A felaprított vöröshagymát megpároljuk a vajon, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit. Megsózzuk, megborsozzuk, és ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

Felöntjük az alaplével, majd belekeverjük az áttört fokhagymát. Fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára főzzük a brokkolit.

Amikor megfőtt a zöldség, botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is, és még egyszer felforraljuk.
Szeletelt kenyeret pirítok, amit reszelt sajttal megszórok, és ezt kínálom mellé.
Jó étvágyat.
-Anyu-​

 

Sütőtök krémleves
A sütőtököt negyedelem, megsütöm sütőben. Utána meghámozom, odateszem főni egy kis húsalaplével, só, bors és szerecsendióval. Mikor már felforrt, összeturmixolom, majd egy kis tejszínnel behabarom.
Tálaláskor pirított tökmaggal és szalonna chip-sel tálalom, a bevállalósabbak még pluszban kis reszelt sajtot is tesznek a tetejére

 

Ha április, akkor medvehagyma-krémleves.

Hozzávalók:
1 nagy csokor medvehagyma
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 nagyobb burgonya
200ml főzőtejszín
só, bors, szerecsendió
alaplé
olívaolaj

Kevés olajon megfonnyasztom az apróra vágott vöröshagymát, majd rászórom a felaprított medvehagymaleveleket és a zúzott fokhagymát.
Átpárolom, felöntöm kb 1l alaplével és beleteszem a felkockázott burgonyát. Amikor puhára főtt, hozzáöntöm a tejszínt, botmixerrel pürésítem, ízesítem és jól összeforralom.
Tálaláskor frissen reszelt szerecsendióval szórom meg.
Fokhagymás pirítóssal és ropogós baconnal kínálom.

Jó étvágyat!

 

Sziasztok!
Imádom a krémleveseket bármi jöhet!
Ezért most hozok egyet! A receptet még neten találtam!

Tejszínes sajtkrémleves

Hozzávalók

• 4 dkg vaj
• 1 ek liszt (púpos)
• 15 dkg sajt (trappista, füstölt)
• bors
• tárkony
• szerecsendió
• 2 db húsleveskocka
• 2 dl tejszín

Elkészítés

• Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a lereszelt sajtot, megborsozzuk, és megszórjuk egy kevés tárkonnyal és reszelt szerecsendióval.

• Fokozatosan felöntjük 1 liter vízzel, és hozzáadjuk a húsleveskockát.

• Felforraljuk, hozzáöntjük a tejszínt, újraforraljuk, majd tárkonnyal és reszelt sajttal megszórva azonnal tálaljuk. Pirítóst kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!
(A név lemaradt mint mindig!)
Imi*

 

Sziasztok én szeretem a leveseket, a krémlevesek közül a spárgakrémleves a kedvencem. Sajnos előfordul, hogy zacskós krémlevest is fogyasztok, de azért a friss spárgából az igazi, zöldséges alaplével

Zöldséges alaplé (kivesszük a hűtőből vagy elkészítjük )

• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 1 darab zellergumó
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors
• olaj

A megtisztított zöldségeket és az egyik hagymát felkockázzuk, kevés olajon pár percig pirítjuk. Felöntjük 4 liter vízzel, beletesszük a fokhagymát, a másik hagymát és a csokorba fogott petrezselymet, sót, borsot. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd leszűrjük (amire nincs szükség azonnal, mehet a hűtőbe).

Spárgakrém leves:

• 50 dkg spárga
• 1 liter zöldséges alaplé
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• olívaolaj
• 0,5 dl tejszín

A spárgákat meghámozzuk és feldaraboljuk. A felszeletelt fokhagymagerezdeket olívaolajon megfuttatjuk, majd kivesszük őket a serpenyőből. Ezután tesszük a feldarabolt spárgát a fokhagymás olívaolajba, sózzuk és borsozzuk, majd 10 percig pároljuk fedő alatt. A zöldséges alaplé felét hozzáöntjük a spárgákhoz, és főzzük további húsz percet fedő alatt. Ezután leturmixoljuk az egészet (fokhagymát is), majd visszatesszük a tűzre pár percre, a zöldséges alaplé hozzáadásával beállítjuk a kívánt sűrűséget, és egy kevés tejszínnel megbolondítjuk

Jó étvágyat!

 

Sziasztok! Nálunk a brokkolikrémleves a menő Úgy szoktam készíteni, hogy 2 közepes méretű brokkolit megmosok, rózsáira szedek, felteszem enyhén sós vízbe főni (éppen csak ellepje a víz). Ha megfőtt, lehúzom a tűzről, botmixerrel összeturmixolom, de nem teljesen folyósra, mert mi szeretjük, ha egy icipicit azért darabokban a zöldség is benne van. Aztán mehet vissza a tűzre, ott adok hozzá kb. 3 dl főzőtejszínt, de igazából annyit, hogy hígabb legyen kicsit. Teszek bele 4 gerezd zúzott fokhagymát és szórok rá frissen őrölt borsot. Meg szoktam bolondítani 2 egész tömlő füstölt sajtkrémmel is, nagyon jól passzol a brokkoli ízéhez. Gyakorlatilag már kész is, csak rottyanjanak össze az ízek Sült baconkockákkal vagy levesgyönggyel tálalom Nehéz kisebb mennyiségben írni a receptet, mert én képtelen vagyok 1-2 főre főzni, biztos velem van a gond

Nálunk a család nagyon szereti, egyébként, ha sűrűbbre csinálom, akkor konkrétan spagettire tehető ,,mártás" lesz belőle, olyankor parmezánt szórok a tetejére a tálaláshoz, de ez itt offtopic, csak mondom, hogy az állagán múlik, hogy milyen fogás lesz belőle, nem lehet elrontani És olyan szép harsányzöld színe van!

Jó étvágyat

Jaj! A szerkesztés oka: kimaradt a farmnév! SzabadEurópa

 

Sziasztok

Nálunk nem mindenki szereti a krémleveseket,de én igen
A kedvencem a Burgonyakrémleves.

Elkészítése a következő:
Veszek 1 csomag Bacon szalonnát,kockára vágom,és megsütöm szép pirosra. (félre teszem tálalásig)
Olajon kockára vágott vöröshagymát,és 2-3 gerezd fokhagymát pirítok.A kockára vágott burgonyát a hagymához teszem,sózom,borsozom,és felengedem vízzel, 1-2 babérlevéllel odateszem főni. Ha megfőtt puhára, kiszedem a babérleveleket és botmixerrel összeturmixolom. Én szoktam benne hagyni kicsi burgonya darabokat is
Tányérra szedem,és a tetejére szórok a kisütött baconchipsből.
Friss puha kenyeret lehet hozzá kínálni.

Jó étvágyat hozzá mindenkinek

Gazdanevem: fénylő.

 

Sziasztok!

Cukkini krémleves receptjét hoztam Nektek. Egy ismerősömtől kaptam a receptet, sokszor főzöm, ha a kertünkben terem a cukkini.
Hozzávalók: 2-3 db közepes méretű (cc.15 cm hosszú) cukkini,
2 nagyobb gerezd fokhagyma,
1 közepes fej hagyma,
2 db húsleves kocka,
só, bors,
1 csokor friss kakukkfű,
1.5 dl tejszín,
1 csapott evőkanál barna rizsliszt,
reszelt füstölt sajt.

Elkészítése: a cukkinikat vastagabb karikára szelem, a fokhagymát és a hagymát felaprítom, hozzá teszem a húsleves kockát, sót, a száráról leszedett kakukkfüvet és felöntöm 1.5 l vízzel. Puhára főzöm. Pürésítem, majd a rizslisztet elkeverem a tejszínnel és beleöntöm.. Felforralom, ízesítem őrölt borssal, ha kell utána sózom és reszelt füstölt sajttal tálalom.

jó étvágyat hozzá!

Farmnevem: hajni24747

 

Sziasztok,
ami még nem volt és szeretjük: Gombakrémleves.
Ha sokat akarok, akkor 1/2 kg fehér, v. barna csiperkegombát (párom a barnát jobban szereti az íze miatt) feldarabolok - ha kevesebb is elég, vagy valamiért megmarad, akkor 1kg-nak csak a tönkjéből készítem úgy, hogy karikákra vágom a tönköket (általában magától szétesik már darabolás közben),
zöldséges alaplében, vagy leveskockával esetleg Vegetával (vagy: ... Anyám szokott ilyen jellegű zöldségkonzervet készíteni, apróra vágott/darált zöldségek+ rengeteg só, soká eláll), összesen 1-2 l vízben felteszem főni, kb. 20' alatt puha.
Fűszerek (az elején): ha kell még só, bors (én fehérborssal szeretem, a párom feketével), bazsalikom és/vagy borsikafű.
Ha megfőtt, 1-2 dl tejszínnel behabarom. Ha elég sűrű, csak a tejszín, ha híg, akkor v. keményítő, v. rozsliszt mehet bele sűrítésnek, ehhez a világos rozsliszt szerintem jobb, mint a teljes kiőrlésű.
Lehet hozzá kisütött baconkocka, pirítóskenyér, vajban megpárolt (só-bors) vékonyra szeletelt gombakalap, házi bulátautánzat. Ez nálunk a bundázás végén megmaradt tojás és liszt összekeverve tejfölsűrűre (kb.), majd belecsorgatva a frituba (forró olajba); apró cafatkák képződnek. Hátránya, hogy elég olajos, csak frissen jó, vagy veszett módon le kell csöpögtetni/itatósozni.
Jó étvágyat!
nolina1965

 

Sziasztok !
Én egy egyszerű sajtkrémlevest hoztam .

Hozzávalók

10 dkg ementáli sajt
40 dkg burgonya /apróbb szemű/
reszelt szerecsendió
kevés finomított só
frissen őrölt bors
5 dkg vöröshagyma
2 dkg vaj
1 csomó metélőhagyma
5 dkg liszt
1/2 dl tejszín

A hagymát karikára vágjuk, vajban megpirítjuk. Az apró karikára vágott burgonyát hozzáadjuk, majd liszttel megszórjuk . Utána a tejszinnel és vizzel felengedjük, a reszelt szerecsendióval , sóval, borssal ízesítjük.
Közben a sajtot 1/2 dl vizzel felfőzzük és sűrűre beforraljuk. Amikor a burgonyakarikák megpuhultak hozzáadjuk az olvasztott meleg sajtot. Tojássárgájával dúsíthatjuk.
Tálaláskor felforrósított csészékbe töltjük , sült hagymakarikákat, finomra vágott metélőhagymát szórunk a tetejére.

Kedves egészségére mindenkinek !
jófarmerlány

 

Sziasztok!

Köszönjük a krémleves recepteket is!

Az áprilisi Maci-konyha nyerteseit kisorsoltuk.

Nagy szeretettel gratulálunk az alábbi 3 nevezőnek:
SzabadEurópa
- Fülemüle-70
mazsok



Nyereményeiket a következő cserenapon küldjük el számukra.

 

Gratulálok a szerencsés nyerteseknek!
Mindenkinek köszi a receptekért.
-Fülemüle-70 levesét desszertként mindenképp el fogom készíteni.
(csak érjenek már a gyümölcsök!)

További jó főzőcskézést Mindenkinek!

 

Juuuuuuuuuuuuuuuujjj!!! Hát ez szuper!!!

Nagyon-nagyon szépen köszönöm! Szívből gratulálok a többi nyertesnek, de mindenek előtt minden indulónak a finom levesekért! A szervezőknek meg a játékot köszi és a nyereményeket!

Sok receptet kipróbálok majd innen