Dumaláda

Szia nahh ezt én is kipróbálom...mert a panírozás tényleg nem egy jó kikapcsolódás

 

Van ám még ötlet a tarsolyomban
Tanultam... és ki is próbáltam egy nagyon gyors "hajában főtt" krumplira igaz hámozási módszert. A férjem egyik nap hazajött és elmesélte, hogy talált a neten egy valamit, ami nagyon megnyerte a tetszését. Mondom én, nosza lássuk! Amit látsz a képeken, azt én csináltam és bizton' állítom, hogy való igaz a módszer! Kábé 1 perc alatt lepucoltam egy kilónyi hajában főtt krumplit az alábbi technológiával és az nem semmi időmegtakarítás!
A módszer: mielőtt felraknád főni hajában a krumplit, jó alaposan mosd meg és a közepét körkörösen vágd be -a krumpli héjának megfelelő vastagságban- egy éles késsel. Rakd fel főni sós vízbe a krumplikat.
Amennyiben elég puhának ítéled, kapd elő a mélyhűtőből a jégkockákat, tedd bele egy tálkába, engedj rá hideg vizet és nyomasd bele egyenként a tök forró krumplikat úgy, ahogy a képen látod.
Pár percet várj türelemmel és utána ott, ahol bevagdostad húzd kétfelé a héját úgy, ahogy a képen is látod.
Pillanatok alatt lejön

 

Ez is de jó ötlet!

 

Szia..Köszönöm..ez sem rossz ötlet.. kipróbálom majd..jeget előre kell készítenem az nem szokott lenni nem szeretem a hideg dolgokat

 

naja, magamból indultam ki, nálam mindig van 2-3 tálca a fagyasztóban,
mert én a legjobban a tiszta vizet szeretem, az viszont langyospisi szokott lenni
Most akarok olyan kombi hűtőt venni, amiben van italadagoló is, akkor már nem lesz gond.

Mára ezt gondoltam ki vacsira:
húsleves(csirkefarhátból) májgaluskával és sajtos-tejfölös tészta.
Májgaluska: turmixgépbe beledobunk pár csirkemájat, 1 tojást, 1 gerezd fokhagymát, ½ csokor petrezselymet, sót, borsot, lisztet, majd lassú fordulaton össze turmixoljuk szaggatható sűrűségűre. Ha nincs turmixgépünk, akkor elkaparjuk vágódeszkán a májakat és fakanállal összekeverjük az alkatrészeket. Tili-tolival forró, sós vízbe(1-2 evőkanál olajat is teszünk bele) beleszaggatjuk a galuskánkat, leszűrjük és készen is vagyunk.
Az olaj azért kell a vízbe, hogy ne ragadjanak össze a leszűrés után a galuskák.

 

Májgombócleves az egyik nagy kedvencem! Ez a tészta is guszta.......na majd túl leszek a vizsgán,akkor jövő héten kipróbálom!

 

Az a helyzet, hogy nekem mindig az a legnagyobb gondom, hogy mit is főzzek? Nemrégiben rákényszerültem arra,
Hogy itthon legyek majd egy évig és akkor lefotóztam minden nap, amiket főztem, hogy később ha gondom van, csak előkapom a képeket a gépből és máris lehet válogatni belőle. Mikor megkérdezed a családot, hogy mit főzzél, akkor a válasz többnyire az, hogy mindegy csak finom legyen. A pasik nem is tudják, hogy elég nagy gond az, hogy változatos, (nagyjából)egészséges, ízletes és választékos kaját tegyünk az asztalra nap mint nap. Imádok főzni, mindig is szerettem pepecselni a konyhában,
engem megnyugtat, leköt, tudok gondolkodni alatta a világ naaaagy dolgain, és a stresszt is oldja
Egy nagy kalappal a vizsgáid sikeréhez, de arról nem rakok fel képet


.

 

Egy ételekről szóló fotóalbum az nagyon jó ötlet! Így könnyebb is a választás-amire összefut a nyáluk az lesz mára... Ez az ötlet 5-öst érdemel!
Köszönöm a kalapot és a zenét is! Holnap adom a jelentést,hogy hogyan sikerült! Addig meg...

Bár az eventtel sajnos nem sikerült végeznem,de lett egy kivim és egy kowhai fám.... Ezekre vágytam ám!

 

Sziasztok Dumások!
Öröm volt benneteket olvasni,Pöfikétől kaptunk remek repicéket,praktikákat,ami egy háziasszonynak nagy segítség és ráadásul még képeket is tett fel,amire a nyálelválasztás bizony beindul..Pazar tálalás,hát kell ennél több??

Szia Szellőrózsa! talán a hideget jobban viselem mint a meleget,ami nálunk már hetek óta kínoz..nem lehet ott kint megmaradni a hőségtől.Nem is igen megyek ki, csak ha nagyon muszáj,itt bent élvezem a klíma jótékony hatását..

Verám! gratulálok a kividhez,meg a khowhai fádhoz,most elég jók lettek a titkosok..

A vizsgáidhoz egy nagy kalappal..

Az ételek fotóalbuma szerintem is egy nagyon jó ötlet..

Legyen szép napotok.

 

Sziasztok
Mára ezt gondoltam ki vacsira:
Francia hagymaleves, bundászsömlével, káposztás cvekedli és friss eperturmix

Hagymaleves, ahogy én készítem: a meghámozott hagymát félbevágjuk, és a feleket ½ cm-es csíkokra szeleteljük. Fazékban, forró (olíva)olajon kissé megfuttatjuk, picinyke lisztet szórunk rá, pirítjuk még egy kis ideig majd felöntjük vízzel. Ízesítjük jócskán oregánóval, késhegynyi őrölt szerecsendióval, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
Takaréklángon főzzük 5-6 percig úgy, hogy a hagyma kissé roppanós maradjon, ne ázzon lagymataggá. Ezt késsel odanyomva és elvágva az edény belső falához nyomatva tudod ellenőrizni. Akkor lesz jó a hagyma állaga, ha kissé roppanós.
Itt készen is lennénk a hagymaleves főzésével, tartott kb. 6-8 percig…
Tálalás előtt közvetlenül beleöntünk -csöppnyi cukorral elkevert- tejfölt és még egyszer megrottyantjuk. A zsemlét vízszintesen felszeleteljük kb. 1 cm-es vastagságúakra, és "bundát" keverünk egy egész tojásból -amit jó alaposan összetrejbolunk 1 tányérban villával-, picurka tejjel és reszelt sajttal. Megforgatjuk a bundában a zsemlelapocskákat és serpenyőben hevített forró olajban mindkét felét pirosra sütjük.
Tálaláskor -ahogy a képen látod- frissen reszelt sajttal megszórjuk és petrezselyemmel díszítjük a hagymalevesünket.
A francia hagymalevesünk elkészítési ideje max. 10 perc!
Nagyon fincsi


Káposztás "cvekedli" édeskésen: veszünk fejes káposztát és kockatésztát. A káposzta külső leveleit leszedjük, majd a fejet felnégyeljük. Kivágjuk/kikanyarítjuk a torzsát(mert attól keserű lesz a párolt káposzta) és pillanatok alatt lereszeljük a robotgépünkön, vagy kézi reszelővel kissé több ideig. Nagyobbacska lábosban megolvasztunk cukrot -aranysárga színűre karamellizáljuk- és belekeverjük a reszelt káposztánkat. A cukor olvasztásánál rettenetesen figyelnünk kell arra, hogy ne égjen le! Az egész művelet max. 1-2 percig tarthat (feltétlenül maradj mellette és figyeld árgus szemekkel) utána vegyük le a tűzről a lábost, mert megéghet és keserű lehet a karamellizálásunk. Visszatesszük a lábost a káposztánkkal, jóóól elkeverjük az olvasztott cukorban, icipicit sózzuk(kell a picike só!) és egy kis késhegynyi őrölt borssal is megkínáljuk. Fedő alatt -takaréklángon- puhára pároljuk a káposztánkat. Puhul a káposztánk, de közben néha megkevergetjük és közben egy fazékba feltettünk vizet, jól megsóztuk, tettünk bele kb. 2 evőkanálnyi olajat is, és amikor lobogó forró a víz, akkor kifőzzük benne kockatésztát. Megpuhult a tészta, leszűrjük, megpuhult a káposzta, félrehúzzuk a tűzről és a kockatésztát belekeverjük.
Forrón, frissen -porcukorral- kínáljuk az édeskés cvekedlinket.


Amennyiben nem édeskésen szeretjük a káposztás cvekedlit, akkor a karamellizálás helyett úgy készítjük el a párolt káposztánkat, ahogy a disznótoros mellé is szoktuk. Pár evőkanálnyi olajon/zsiradékon megfuttatunk (üvegesre párolunk) nagyobb mennyiségű, apró kockákra vágott vöröshagymát, beleszórjuk a reszelt káposztát, 1-2 mokkáskanálnyi cukrot is(mindenképpen) teszünk bele, sózzuk, jócskán borsozzuk őrölt feketeborssal és puhára pároljuk, majd úgy keverjük hozzá a kifőzött kockatésztát.
Így is úgy is nagyon finom a káposztás cvekedli
A férjem a világon a legidiótább pasi!
Ugyan is a cvekedlit úgy szokta enni, hogy a fele a tányérján édes, a másik fele pedig borsos sós…
Amikor megkérdeztem, hogy miért is?…
akkor azt felelte, hogy ő mindkét formájában szereti!!!
Na, erre varrjál gombot ha jó háziasszony akarsz lenni


.
.

 

Sziasztok Dumások! aztamegamindenit?! milyen finomságok kerülnek itt terítékre!!!??
Kedves Pöfike! hagymalevest Én is szoktam,a családom nagyon szereti,igaz kicsit másként...Hasonló az elkészítése mint a tiéd,de Én krutont szórok bele,meg nem tejfölösen,viszont sok reszelt sajttal megszórva..
Káp kockát is hasonlóan készítem,de úgy látszik ezek a férfiak,tényleg érdekes gusztussal vannak ellátva.. az enyém emberem,egy halom tejfölt kever bele és úgy eszi..látványnak is bizzar,de olyan élvezettel eszi,hogy gondolom tényleg ízlik így neki..

Amúgy nehéz neki főzni,mert a szakács iskolát is elvégezte az éttermünk miatt és biza sokszor rám ver a főzési tudományával...
Nade... ha Én főzök akkor csitt..egye meg hang nélkül..
Ifi asszony koromban,annyi ételpróbálkozásomat elástam a kertben,hogy tiszta dimbesdombos volt a kert..Nem akartam hogy kinevessen szakácstudományom miatt,ezért elástam a félresikerült kajákat,volt hogy lábasostól..
Azért hős volt,mert fájdalmas arccal, de küzdötte le a mineknevezzelek kosztot,amit főztem..azon csodálkoztam sokszor,hogy még életben van...
Azóta azért fejlődtem,ki is iperedett mellettem,úgyhogy most azért már nem látom az arcán a mérhetetlen kínt mikor eszi a kaját amit odatálalok elé...

 

Sziasztok
Egy kis "dumaláda".
Amióta az eszemet tudom, a zellert rettenetesen utáltam.
Belefőztem ugyan a húslevesbe, mert attól jobb íze lett, de ahogy csak lehetett ki is dobtam(volna) ha a férjem és a gyerekek nem szerették volna.
HA... valaki 1szer azt mondta volna nekem, hogy én imádni fogom a zellert... azt körberöhögtem volna.
Már pedig... fejemet lehajtva bevallom/kijelentem, hogy IMÁÁÁÁDOM a zellerkrém levest!!!
Történt ugyanis, hogy találkoztam (a)Kaldeneker György-el, aki az egyik legjobb mesterszakácsa Magyarországnak. A receptjei között bóklászva a szemembe ötlött a zellerkrém leves füstölt marhanyelvvel című kompozíciója… Beletekintgettem a receptjébe és arra gondoltam, hogy a családom tagjait meglepem vele. Estére kész is lett a mű és azzal vártam a családom tagjait vacsira. Eszembe nem jutott volna megkóstolni a saját főztömet, mivel az zellerből készült, pfúúúúj!
Meglepetésemre hatalmas siker és ováció fogadta a zellerkrém levesemet a családunk mindegyik tagjától. Nekem meg tátva maradt a szám, hogyan lehet egy ilyen vacak növényt ennyire isteníteni?
ANYÚÚÚÚÚ kóstold meg ez eszméletlen finom!!! Anyúúúúúúúúú ebből neked is enned kell!!!
Annyira rádumáltak, hogy belekóstoltam…
Életemben ennyire finom levest még addig nem ettem!!!
El sem hittem, hogy ezt én főztem és ráadásul az általam (annyira)utált zellerből.

Nos így néz ki.

Zellerkrém leves "Kaldeneker Gyuri" módra(kicsit módosítva saját konyhára)
Veszünk egy jóóóó nagy zellert, meghámozzuk, összevágjuk és káposztareszelék méretűre lereszeljük. Olíva olajat teszünk a leveses fazekunkba és beleborítjuk a reszelt zellert. Pár perces nyílt lángon -folyamatosan kevergetve- pirosas barnára pirítjuk, felengedjük vízzel, beledobunk egy marhahús leveskockát és -takaréklángon- 10-15 percig főzzük.
Közben 2-3 szem krumplit meghámozunk, nagyon apró kockákra vágjuk és beletesszük a levesünkbe, megkínáljuk egy pohárnyi tejföllel, egy kiskanálnyi cukorral, őrölt fehér borssal, sóval(ha kell még bele... KÓSTOLJUNK!!!), majd még 10-15 percig összefőzzük őket. A tűzhelyről levéve bot turmixgéppel -vagy turmixgéppel- össze turmixoljuk, visszatesszük a tűzre pár percre összefőni és -ki mivel szereti- tálaljuk.
A legfinomabb füstölt marhanyelv csíkokkal de ha nem kapunk sehol, akkor a füstölt és a csík a fontos, lehet füstölt sonka csík, vagy (sovány, húsos)császárszalonna csík is mind1, csak füstölt legyen és csíkokra vágva, mert úgy a legfinomabb egy-egy kanálban a zellerkrém leves az arcodba betolva

Kamylla64-nek és a többi cicarajongónak itt egy kis cukiság:




...miután megint összevontak 2 beírást, így töröltem az ide nem illőt...

 

Szia...én örömmel olvasom a receptjeidet..ötleteidet ez a zellerkrém leves nagyon jó lehet..csináltam már csak éppen nem így...nállunk is szeretik...szerintem a napokban csinálni is fogok marha nyelvet biztos nem fogok tudni venni...de más füstölt mindig van A vadasba nagyon szeretem én is zeller domináns ízét..ízletes növény...Szép napot

 

Sziasztok Dumások!
Forróság van erre mifelénk,jöhetne már valami kis enyhülés.

Szia Pöfike!
Szellőrózsával egyetértve Én is szívesen olvasom repicéidet,tanulok belőlük,remek ötleteket merítek... amúgy is küszködés a minden napi ebéd kitalálása..
Zeller krémlevest már ettem,csináltam is,mert szeretjük,viszont ezt a füstölt betétet nem alkalmaztam eddig,nagyon feldobhatja az ételt..Hogy ez eddig miért nem jutott az eszembe?! köszi az ötletet..azért a füstölt nyelvet kihagynám,inkább más húsfélével próbálkozom..

A cica valami tündéri,imádtam nézni,valahogy vele együtt felkaptam a kezeimet,ez olyan látvány ösztön volt..köszi ezt az élményt..

Sajnálnám ha ez a topic kihalna,végre idetaláltam és jól is érzem itt magam.Valóban kevés a létszám,pedig valamikor elég sokan jártak ide..nem is tudom mi történhetett..Most azért is aggódom kicsit,mert egy hétre megyünk nyaralni,így Én sem leszek..

Szigi drága! Ha időd engedi,kicsit fel kellene az írásaiddal dobni az általad nyitott topicot,hisz olvastam gyönyörű történeteket hoztál,szerettem olvasni..légy újra aktív..

Szia Szellőrózsa! Tényleg remek repicéket kapunk Pöfikétől,nem beszélve a képekről,amit mellé csatol..Ahányszor bejövök,mindig éhes leszek a látványtól,de az olvasása is rátesz még egy lapáttal..

Hogy a cicmorgót sem hagyjam ki....KATT:

Legyen szép napotok..

 

Egy kis hűha… és pufff! Nesze neked macska!!!

 

Szép napot Mindenkinek!

Tegnap sajnos nem tudtam jönni,mert ellopták a telefonomat. Ócska kacat volt már,de nekem értékes dolgokat őrzött! Nagyon mérges voltam. Leültem cipőt próbálni a Tes..ba. Ki kellett raknom a telómat magam mellé. Másik méret kellett így átmentem a polc másik felére kb. 30mp-re. Ennyi elég is volt. Azonnal kimentem a szolgáltatóm üzletébe,de már hiába hívták a számomat-azt már kikapcsolták! Ez a mai világ undorító!

Illetve van azért jóság is benne. Kislányom kinőtt gyerekruháit áruba bocsájtom. Vettek tőlem 2 nadrágot,de írták hogy sajnos nem tudnak utalással fizetni,mert el vannak adósodva a bank fele.
A levélből áradt az intelligencia és nem tudom,de olyan érzésem támadt....nem tudom le írni.
Fél áron elküldtem a holmikat és a dobozba még raktam játékokat és még 1-2 ruhát.
Azt az e-mail,amit kaptam válaszként könnyek között olvastam el. Akkora örömöt okoztam a kislánynak és az édesanyának,hogy nem is gondoltam volna. Írtam,hogy küldök még egy s mást. Megköszönte,de csak úgy fogadja el,ha én nem tudom eladni-mondván nem akar visszaélni a jóságommal. Közben váltottunk egy-két e-mailt és kiderült egyedül élnek. Édesapja segít a rezsit fizetni. Dolgozni nem tud visszamenni,mert a kislány beteg. Lisztérzékeny+növekedési hormon problémái vannak stb... Próbálok nekik még segíteni ahogy tehetem....ilyenkor érzi csak az ember,hogy mégis micsoda szerencsés.

Vidámabb dolog: vizsga sikerült 5-5-4. A négyest egy dudálás kihagyása miatt kaptam.

 

Verám! sok időm nincs, pakolászásban vagyok,de ezt nem tudom szó nélkül hagyni..
Csodás egy lélek vagy,két ember egy életre hálás lesz neked..Bizony már nagyon kevés az adakozni akaró ember..De hál égnek még vannak páran,köztük te is..

A másik véglet is ott van...A nyomorult legyen a telóddal boldog,és ennél nagyobb boldogsága ne is legyen..

Pöfike! megnéztem,vidultam,köszi az élményt...

Most viszont tényleg rohanok.

 

Igazából nagyon akarom,hogy jobb legyen nekik. Az édesanya egy tanult nő és az írásaiból úgy ítélem meg,hogy nagyon jó ember is. Ez biztosan így is van,mert nagyon jó emberismerő vagyok. Ahogy tudom segítem őket. Küldtem nekik egy kis zöld hajas "akármit". Kislányom kapta az apukájától,de nem nyerte el a tetszését. Bőgtem,amikor olvastam hogy az ő kislánya mennyire örült a játéknak! Na és hogy ma felvette a rövid nacit,amit még küldtem és végre lett még egy nadrágja.... Annyira hálás és boldog vagyok,hogy megtaláltam őket,mert nekem is akkora ajándék ez az érzés.......hogy segíthetsz!

 

Szia !

Látszik hogy "fiatal" versenyző vagy ebben a topikban , így nem ismerheted az előzményeket sem
Ezt a topikot nem én nyitottam eredetileg , csak a fórum újjáalakítása után nyitottam én újból , mert az elődöm éppen nem volt aktív .
Azóta újból visszatért és én felajánlottam neki , hogy vegye vissza a topikját , de azt a választ kaptam , ha nem akarom én vezetni akkor írjak a moderátoroknak , vagy a supportnak ?! Mindegy valami ilyesmi volt a válasza .
Régen a Mutasd a birtokod topikból jártunk ide dumcsizni , mert ott korlátozva volt a témakör .
A topiknyitó aktivitásától függetlenül bárki szabadon írhat a Dumaládába , de ha akarod szívesen átadom neked a topik vezetését , csak beszéld meg a moderátorokkal , nekem úgy is minden 2. 3. hozzászólásom törlik , vagy csak egyszerűen kizárnak 1 hónapra ....

Kellemes hétvégét , és jó pihenést kívánok mindenkinek !
​

 

Akkor egy cipőben járunk, mert velem is ezt csinálják, vagy törlik a képeimet, vagy kizárnak egy hónapra mint legutóbb is, az egész májust büntiben töltöttem
Úgy látszik 2renitens összejött, a személyünkben, de nem törekszem topiktulajjá lenni.
Viszont akkor elnézést kérek Tőled az előző véleményemért, nem tudtam, hogy ki lettél lakoltatva a moderátorok által. Kezdőnek éppen nem vagyok kezdő, mindössze 4 éve nyomatom a Farmerámát
Egy kis nosztalgia, biztos szívesen emlékszel rá
Klikk ---> http://members.chello.hu/g.kalna/xfarmfoto.jpg