Gazdák a Tiszántúlról!

Délutánból este lett, de megérkeztem.
Még az este visszaolvastalak Benneteket, így mindent tudok. Illetve azt nem, hogy kinek sikerült a halas felhősort megszerezni? Van olyan szomszédom, akinek nem jött össze, több kütyüje is lett, de egyformák és így nem tehető ki.
Alvás: a nyaralás alatt "megszoktam" a déli szunyókálást, senki nem szólt rám, mert mindenki szundikált. A görögök reggel 8 előtt nem kelnek fel. A pék is csak 8-kor nyit ki. 10 óra körül éledeznek, 13-15 között alig vannak az utcán és este 20 -23 óra között "élnek". Beszélgetnek, söröznek, kártyáznak, csalogatják a turistákat a boltba,éttermekbe, de nem erőszakosan. Fantasztikus nyugodt nép, nincs idegeskedés, stressz. Egy fura figura palacsintát sütött. Legalább 5 percig sütött egy nagy palacsintát. Külön koreográfiája volt hozzá, hasunkat fogtuk a nevetéstől. Éneket, táncolt, csengettyűt ütögetett miközben sütötte. Az összehajtogatása, szalvétába tevése is egyedi volt. Mindig sokan álltak körülötte és nézték, ő meg persze megállás nélkül énekelve, táncolva, csengettyűzve sütötte és sütötte.
A lúdtenyésztéshez tegnap délután nekiszaladtam 18 óllal. A Csacskán volt bőven libám, pár forduló alatt meg is lett a felhősor. A Kotkodán kevés volt a liba, már azt hittem magamat is be kell dobnom, de épp, hogy sikerült a felhősort megszerezni. maradt vagy 2 libám. Meg én. Azóta szaporodnak, mert vagy 12 ól kinn van és szaporodásra vannak kényszerítve. Tömöm őket.
A mai napi programom megfordult az eső miatt. Először unokák, majd temető, utána a tanya és meggyszedés. Mondta nekem a gyermekem, hogy nyaralás előtt szedjem le, de nem volt rá akkor időm. Na, ma aztán megmásztam vagy 15 fát, mire összetallóztam annyit amennyire szükségem lesz. Potyogott s potyogott, mert már túlérett volt, meg már le is volt szedve. Nekem a maradék jutott. Szedtem nagyon finom barackot is, már pukkantóra ettem magam.
Most hallom a hírekben a görögöket. Semmit, de semmit nem észleltünk, csendes, nyugodt élet, nem álltak sorban a bankoknál és egyéb pénz felvehető helyen. Az élelmiszer és egyéb boltokban bőséges választék.
Két kérdés, ki tud rá válaszolni?
- Hogyan takarítja le az asztalterítőről a morzsát a görög pincér?
- Mit csinál a megolvadt jégkockával?

 

Sziasztok !

Szakad az eső nálunk, olyan betyár setét lett, hogy villanyt köllött gyújtani.
Nem lúdtenyésztek.

 

A legkisebb farmon sikerült, a másik kettőn nem, sok kütyü van a bahamán van ahol naponta ad 32850 BTP-t.

Például ez,..
Ez van a 100-on,itt nincs felhősor.
Hiányzik a Legjobb Barátok,de van ahol meg abból van három,..majd idővel kialakul.
Ez az 1001,..
Itt sincs felhősor.

A149 itt van felhősor,..
És ezeket kell majd összehozni.

 

A választ sajnos nem tudom e két kérdésre. Csak azt tudom, hogy hívják a görög vendéglőst. Asztalasz Tisztakosz.
Megmentették a görögöket ma a csődtől, de nagyobb árat fizettetnek meg velük, mint ami két héttel ezelőtt lett volna. Sokba kerül a görög népnek ez a népszavazás. Ők tudják. Nem biztos, hogy megérte Cipraszéknak keménykedni.
Ahogy én tudom, kevésnek sikerült a felhősor teljesen a pecázásnál. Csak azoknak, akik nagyon szorgalmasak voltak és értettek a halfogáshoz. Ők a kivételes tehetségek. Meg kell hajolni a tudásuk előtt.
Mára elbúcsúzok. Megyek az ágyam felé. Nekem már későre jár.
Jó éjszakát!

 

Azt a vendéglőst nem úgy hívták, ahol én voltam és a terítő, asztal az tiszta volt.
Lajos, majd csak rendeződik az a felhősor!
Eső újra esett, igaz nem nagy, de locsolni nem kellett és a levegőt is lehűtötte.
Jó éjt, aludjatok jól!

 

Jó reggelt kívánok Mindenkinek !
Véletlenül nem úgy hívják a vendéglőst, hogy Körmealatt Lapítakosz? (Mi Magyarok mindent kifordítunk, elferdítünk...)
Csepereg az eső és 16 fok leledzik...(nem szeretem idő van.)

 

Szervusztok!
Jó reggelt,már mentem is véradó állomásra,nem önként,fehérköpenyes önkény utalt vissza, jövőhéten vinnem kell az eredményt.
Délelőtt nem vagyok másfele is menni muszáj, remélem nem fogok elázni..

Zsozso, köszi,nagyon válogattam,mint pipiske kisasszony.
Cékla némi pácolás után egybe lett párolva,majd sütve összes többi hozzávalóval.
Észrevétel a cukkini ráér később is hozzátenni,de a cékla önmagában van annyira kiadós,hogy felesleges más zöldséggel társítani,szerintem,most csak poén kedvéért,legyen mit válogatni. Az eredeti recept almával írja..

 

Jó reggelt kívánok, üdv' mindenkinek, szervusztok !

Bocs' amiért közbeszólok, de emlékezetem szerint az "Aranypisztráng" első kifogása alkalmával mindenki megkapta a felhősort.
Szerintem nektek is meg van, nézzetek szét a felhők között. A "Szivárványos pisztráng" első kifogása alkalmával pedig a matricát kaptuk meg.
Ha a kitehetőkből sikerült többet is horgászni, cserenapon remélem hasznát vehetjük (cserélhető lesz). Egyébként felhő nélkül is szép TP-t adnak (https://board-hu.farmerama.com/index.php?threads/nyári-halfogócska.12730/#post-275339).

További szép napot

 

Szia !

Gyühetnél máskor is. Mer' régen jártál erre...

 

Napsütéses szép napot! - mert itt süt és esőnek nyoma sincs.
Biztosan én nem kérdeztem jól, mert a felhősort azt megkapta mindenki szinte a legelején, de a rávaló kütyük nincsenek meg több gazdánál. Nekem szerencsém volt.
Kopi, nem az volt a kérdés.
Ma a meggyet teszem el és főzni is kell. Céklát most nem csinálok.
Legyen szép napotok!

 

Szép napot!
Igen én is azt írtam nincs meg a felhősor.
Igaz Fatter a felhősor megvan,..csak nincs kész!

 

A teljes felhősor hibádzik sokaknál. Nálam is.
A görög kocsmárosnak ikertestvére is van. Abrosz Tisztakosz. Kettejüké a vendéglő.
Csacska eredeti kérdéseire nincs válaszom most sem. Nem tom na! Sőt! Beírtam a gúgli fijjúba:
morzsa+görög pincér
Az első találat innen van, Csacska tegnapi hsz-éből.
Szemetel az eső. Nem esik, csak pitty és potty. Az úttest feketedik, a fák alja meg száraz. Semmi másra nem jó, csak lezavarja az embereket az utakról.

 

Komolynak szántan a kérdéseket, mert ilyet még nem tapasztaltam. Ruhakeféhez hasonló kefével leseperte az asztalról a morzsát egy tálcára, majd a felső fehér terítőt lecserélte tisztára.Tehát minden vendég tiszta terítővel leterített asztal mellé ült. Nálunk a ruhaszalvétával lecsapkodják a földre. (ez a tapasztalatom)
Megolvadt jégkockát ráöntik az étterem szélénél lévő kiskert növényeire, melyek között menta, citromfű és egyéb fűszernövények is voltak. Az asztalon lévő vázában is ezekből a fűszernövényekből volt egy csokor. Kedved szerint ízesíthetted még az ételedet vele.
Itt süt a nap.

 

Tudom, de annyira bennem volt, hogy kiírtam..

 

Sziasztok!
Nálunk az időjárás nem is tudom....nekem kellemes.....másnak kellemetlen lehet.
Hideg nincs.....de felhős az ég....hol csepereg az eső .....hol el áll!
Én ezt szeretem!

szia
Eddig nem ettem céklát.....de sokat gondolkodtam, hogy meg kellene kostólni.
Valamikor meg is fogom csinálni.....a másik két összetevő szeretem!
Remélem, hogy nem áztál el!

Szia
Én erre gondoltam....mert találkoztam kis hazánkban olyan étteremmel....ahol ez volt
a szokás....csak erre a célra használt kiskefével egy ehhez társuló kis lapátba seprik le.
Lehet, hogy ezek a régi logikus szokások....feledésbe merülnek!
Mert sokszor azt látom, hogy szalvettával leseprik a földre a morzsát...ahogy te is irtad!

 

Jó a cékla! Én még nyersen is megeszem. Lereszelem, összekeverem reszelt almával, némi kis citromlé, icipici só és (CSAK ha én eszem) kis ánizsmag. De főzve, párolva, sütve is jó. Nem beszélve a céklasalátáról, amelynek főtt cékla az alapja. A feleségemnek sokat kellene ennie céklából, de nem szereti. Még a céklalevest eszegeti néha. De a többi az olyan számára, mintha kukacok lennének a tányérján. A sült hagymát se komálja. Én meg céklát, sárgarépát, hagymát, kolompért, zellert, csillagtököt és sütőtököt szoktam tepsiben párolni köretként. Abból is csak válogat. Ezt eszek, azt meg nem. Én meg mindenevő vagyok, akár egy jó röfi.
Aki szereti, az a leveléből is tud főzeléket főzni, úgy, mint a spenótból. Én azt is szeretem, de a nejem azt sem. Szerencsére azért gyümölcsöt sokat fogyaszt. Én meg szalonnát. Egészséges, szép füstölt, abált, főtt, sült stb. fajtát. Meg is látszik rajtam.

 

Ha ritkán bent eszünk Debrecenben, akkor a Pincébe megyünk, ott mindig tiszta az abrosz,de mivel nagyüzemi szinten közétkeztetnek, retró stílus a divat,azaz tálcára rakja mindenki a megrendelt menüt. Mikor még bent laktunk,és vendégek jöttek,szóba jöhetett még a Flaska, de mikor kicsit tőle bentébb megnyitott a Rézi néni vendéglője a Miklós utcában (leánykori neve: Dimitrov) áttettük oda a székhelyünket. Szimpla hétvégi ebédre a Sermann sörház éttermébe mentünk,mert az a szomszédságunkban volt.
Itt étterem a Balmaz Hotelben de az legalább annyi csillagos mint maga az intézmény,nem pénztárca barát, illetve Kerekes fogadó,jaa.. van még az Alexandrosz étteremnek titulálva, de az inkább ételbár a legnagyobb jóindulattal. Ha házias kosztra vágyunk, kevésbé flancos helyen akkor némi utazás igénybevételével, Látóképi Csárda,legjobb szívvel csak ajánlani tudom. Tiszta abrosz, tiszta hely, maximális vendégbarát kiszolgálás. Ha valaha is férjhez megyek - reinkarnálódik oroszlán szívű Richard,esetleg Lancelot lovag,más szóba sem jöhet-, ott lesz megtartva az ebéd- avagy vacsora,ehhez ragaszkodom.

 

Szép napot kívánok mindenkinek.

Kb.:20 éve voltam utoljára olyan vendéglátó helyen (szűkös kis hazánkban), ahol ez volt a szokás. A pincér a tiszta asztal mellé ültetett, s már a bejárattól figyelemmel kísért bennünket. Megvárta amíg "eldöntjük" ki-mit kér, majd kb:3-5 perc múlva odajött az asztalhoz, s felvette a rendelést úgy, hogy az 3-5 percen belül az asztalnál is volt.
Mivel a család nagy része vendéglátással is foglalkozott/foglalkozik rengeteg kellemes tapasztalatom volt még a "retró" időben, most már inkább csak mérgelődünk.
Az utóbbi időben sokszor megfordultam a szomszédos Ausztriában. Mit mondjak, csodálatos élményekkel lettünk gazdagabbak ilyen téren. A kutyánkat is vinni szoktuk, ezért volt olyan hely, ahova én nem mentem be. Mi történt ?................... a vendéglátóhelytől kb: 20 méterre voltunk, a vendéglős odajött, s mondta, nyugodtan helyet foglalhatok a kutyával a társaságban. Előrement, asztalhoz kísért, majd miután megkérdezte mit fogyasztok és visszajött az asztalhoz, a kutyának egy edényben friss, tiszta vizet hozott.
Azt hiszem, ezt nem kell tovább ragozni.
Itthon egy-egy nagyobb városban panaszkodnak a vendéglősök, üzletek zárnak be, náluk a legkisebb településen 2-3 (vagy több) üzlet is megél.
Hogy csinálják??????

 

Szia !

Mindketten tudjuk, hogy miért, csak nem szabad kimondani...

 

Ildikó, a Látóképi Csárdát és is szeretem, igazán jól főznek és barátságos a környezet. Mivel nincs túl messze, majd a lagzidban megleslek!
A céklát nagyon szeretem, főleg télen eszem sokat salátának elkészítve. Most viszont meggyet és barackot eszem, eddig még megúsztam, nem kellett szaladgálnom.
Itt a cirkusz, lehet püfölni, ki mit akar.