Épelméjűek

Te, Anyák gyöngye! Mi lesz az?

 

Francia sós pite (quiche), sonkával, lila hagymával és füstölt sajttal.

 

Elmentem a barátomhoz és körüllestem egy kicsit, ez nekem nagyon tetszik. Mesélnél a te tésztareceptedről?

 

Kemping felhősor csomag >>>>>

 

Sós linzertészta, egyelőre kemény, mert sütőporos, de estére puhul valamennyit. Ha megéri a holnapot, akkor lesz tökéletes puhaságú.
(Már sejtem, hogy jobb lesz ehhez élesztős lepénytészta. Na, majd legközelebb.)
Az illata valami mennyei...

Jaaa, és a levesen kívül minden kész van, az vacsorára úgysem fontos, majd holnap ebédre elkészül.
A torták közül csak a kisebbre került csoki, mert közben más díszítést álmodtam. Nálam menet közben is módosul a sütemény...

 

Na én most el vagyok veszve , valaki keressen már meg
A kiindulási alap az, hogy én sütiket nem tudok sütni.
Szóval, nekem nem tetszenek azok a tészták amiket találtam, mert se sütőpor, se semmi "élesztő" anyag nincs bennük. Te sütőporost csináltál, de azt sem tartod tökéletesnek. Van nekem egy olyan (édes) receptem (nem saját), ami picit élesztős, margarinos, és szódabikarbóna is van benne. Rettentő finom zserbó szokott születni belőle. Ha én abból a cukrot kihagyom, akkor az szerinted alkalmas lenne ehhez a sós sütihez?

 

Tökéletes lesz, csak tegyél bele sót, hogy valami íze legyen. A cukor mennyiségét, ahogy szoktad, valami folyadékkal kell pótolni, hogy összeálljon a tészta.
A receptre vevő vagyok...
Egy formába 25 dkg lisztből kell tésztát gyártani. Kevesebből vékony lesz, többől érteleszerűen vastag.

Szegény fiúk...!!! A mai eszmecseréhez nem sokat tudnak szólni. Esetleg folyik a nyáluk...

 

Ja, azt tudom. A 10 dkg cukor 0,6-0,7 dl folyadéknak felel meg.

Ideteszem a receptet, ez tényleg nagyon finom és nagyon egyszerű Zserbó.

ZSERBÓ (Príma Konyha c. újságból)
50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás sárgája, 1 mk. szódabikarbóna, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaníliáscukor, 1 dl. tejfől, 1 dkg élesztő, kb. 0,5 dl tej, 1 tk. cukor, csipet só.
A tejben a tk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Amikor elválik az edény falától, a deszkán még 2-3 percig gyúrjuk, vágjuk 3 egyenlő részre, kicsit pihentessük.
Töltelék: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, 2 cs. vaníliáscukor. Ezeket jól keverjük össze.
Margarinnal kenjük ki a nagy gáztepsit. Nyújtsuk ki az első cipót, tegyük a tepsibe, kenjük meg fél üveg házi baracklekvárral, szórjuk meg a fele dióval. Rá a következő lap, lekvár, dió, majd az utolsó lappal borítsuk be. A tésztát villával szurkáljuk meg, egészen a tepsi aljáig!
240 fokos sütőben 10 percig, majd 180 fokon további 15-20 percig süssük.
Ha kihült egy tábla tortabevonót gőz fölött, vagy mikróban olvasszunk meg, tegyünk hozzá jó fél deci olajat, majd öntsük a tésztára, és a tepsit mozgatva terítsük szét rajta.

Akitől annak idején kaptam, azt írta rá, hogy elronthatatlan, ettől mindjárt úgy éreztem, hogy nekem való

Pontosan arra gondoltam, hogy a feléből próbálnám ki, így a 25 dkg liszt éppen egyezik is az én ötletemmel

18:35
Na kérem, sül a próbaadagom

 

Sziasztok, Szép Estét!

jöttem, tenyészteni, aztán nincs is tenyésztés, hiába vártam...na hát... ilyent, hogy csak holnap...

 

Szia Betti! Holnap lesz csak a tenyésztés, én gyűjtögetem rá az eladni való hódokat

 

Nekem meg csorog a nyálam, mikor felé megyek szimatolni...

 

Az enyém is illatozik már, még negyed óra van, a háromnegyedből, amire felhúztam a vekkert.
Nem tudom még meddig kell igazán sütnöm

 

Azt én sem tudtam, de könnyebb dolgom volt, mert a sajttól szép pirosra sült a teteje és eldöntöttem, hogy akkor kész.

 

Én meg az ujjammal rálapogattam a közepére óvatosan és amikor már az sem volt folyós, akkor döntöttem úgy, hogy kész. 50 percet sült. Istenien néz ki, nagyon jó az illata. Nagyon kíváncsi vagyok mit fog szólni hozzá a brigádom?

 

Van egy olyan gyanúm, hogy ennek "kő méééég" íze lesz...

 

Az lett, az első teszteken túl vagyunk. Egyből kaptam egy komolyabb tételre megrendelést holnapra , a fiamhoz jönnek ismerősök. Jól kitoltam magammal

 

Emama! érdekel a sós sütemény?
25 dkg margarin(vagy vaj)
30 dkg liszt
6 evőkanál víz
1 evőkanál ecet
kis só
sajt a tetejére
A hozzávalókat összedolgozzuk és letesszük pihenni. 3-4 órától 24 óráig pihenhet.
Kinyújtjuk 1/2 -1 cm vastagságúra, lekenjük tojással, majd sajttal vagy köménymaggal megszórjuk.
Derelyemetszővel keskeny rudacskákra szeljük. Előmelegített sütőben közepes tűznél sütjük.
Lehet érezni az illatról, hogy mikor van kész.Hetekig eláll, ha marad.
Nincs az a mennyiség ami nálunk el ne fogyna.
Szép estét Mindenkinek!

 

Szia Rózsa! Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy
Olyan érdekes, ebben sincs semmi "élesztő" anyag, értem ezalatt úgy az élesztőt, mint a sütőport. Ha te írod, hogy ez így finom, akkor biztos úgy is van, ki fogom egyszer próbálni

 

Tyhűűű milyen finomakat alkottatok, kedvem lenne csipegetni egy kicsit, de nagyon nem vagyok éhes. A nyugdíjas búcsúztatón jócskán belaktam. Viszont ha biztonságban, félrerakva tudnám magamnak, az jó érzés lenne!

 

Éééés...sziasztok!
Megérkeztem, hiányoztatok
Miféle illatokat érzek én itt? Úristen, süttök!!! Apropó süti, Sütike, nagyon édes a baba, örülök, hogy hazaengedték!!
És miféle képeket láttam itt? Ema, napszemüvegen kívül kell még más is Ausztráliába, Új-Zélandra, korallokhoz, gyönyörű kanyonokhoz? Köszönjük a képeket!
Zsémbike, Neked is nagy pussz, nagyon szép a vers