Kuncogó kuckó

Sziasztok

Itt egy dal Csak nektek

 

Jelentkeztek a lányomék délután, minden rendben van velük a kis Lara már most tele van élményekkel
Nekem is meg lett a felhősor, még kiváltom majd az AB-t és a sztápot is.
Láttátok a hétfőn kezdődő teliholdas eventet? Tiszta véletlenül vettem észre.....
nekem nagyon tetszik csak legyen rá idő is

Ha így dicséritek az őszib. lekvárt, akkor befőzöm az összeset. Meg kell néznem hogyan kell, még nem csináltam csak sárgát szoktam és szilvát.
Szia Jancsika! Köszi ezt a jó kis pörgős számot
Napközben mindig hallgatom a class FM-t, ott nagyon gyakran lejátszák, viszont még nem láttam a videóját

 

Én ugyanúgy csinálom, mint a sárgát. Lenyúzom a bőrét, és máris fő. A cukrot a végén, hogy ne égjen meg, aztán ha sok a leve, azt kiszedem, az jó szörpnek.
Györgyi te hogy csinálod?

 

Sziasztok! Szép hétvégét kívánok!
Mimikém! Köszönöm a frissítő kávét....reggelit
Nálunk tegnap este nagy eső volt és megint hatalmas széllel most már csak így tud esni félelmetes, bár most jég nem volt.
Jól felfrissült a levegő, nagyon jót aludtam csak keveset.
Ha egyformán kell készíteni mindkettőt, akkor semmi gond, ahogy néztem jövőhéten lesz esedékes.
Nagyobbik lányom a 2 lánykával nekivág egy 3 napos budapesti kirándulásnak kedden még nem voltak egyedül sehol, mindig mi vittük őket mindenfelé, általában együtt szoktunk nyaralni..kirándulni.
Nem ismeri az ottani közlekedést, nem tudom hogyan fog boldogulni harmadmagával azt mondja minden útvonalat megkeresett a neten és lefényképezte. Naaaa, megint aggódhatok

Most megyek a tegnapi vihar utáni takarításra a teraszon mostanában kiveri a virágokból a földet, tele vannak vele az ablakok is. megint el van borulva, lehet meg kellene várnom mi lesz belőle
Legyen nagyon szép napotok

 

Sziasztok! Reggeli finom volt. Köszi.
Ibolyom sikerülni fog a lekvár, vagy dzsem......én is úgy csinálom, mint Mimi,, de én inkább dzsem-et
szoktam belőle csinálni... és csináltam már dzsem-fix-el is, 3:1-ben... úgy is nagyon finom... és gyors.
Örülök, hogy a lányodékkal minden rendben van.
Nálunk egy szem eső sem volt.... meleg az igen. Ma is lesz.. még melegebb.

Jancsika én láttam a dalról készült klip-et is..... most mindenhol ez megy.. jó kis dal,
lehet rá rázni, ha tudsz.

A denevéretetőst láttam... túl rövid érésűek azok a gombák... azt nem szeressem.

 

Dzsem az enyém is, nem főzöm szét csak én az egyszerűség kedvéért mindent lekvárnak hívok.
Mennyi cukorral főzöd?

Kész a tároló takarítása, egy 20 l-es szemetes tele lett a kosszal, pedig itt "lakott" régen a gondnokság (ami azóta megszűnt). Hétfőn jön a legnagyobb kincsem, majd segít lehurcolni, ami oda való.

De most leállok, a lábam egyre gyorsabban elégeli meg a tortúrát.
Két óra múlva be, hátha lesz itt valaki.

 

Sziasztok!
Mimikém én a sárgabarackot sosem pucolom meg, mi szeretjük a héját is benne (lekvárban és befőttben is) és gyönyörű az üvegben amikor az a szép piros pettyes része látszik. Az őszit mindig meghámozom, kiráz a hideg a szőrös héjától Megpucolom a lekvárnak valót, kézzel jól összenyomkodom, hogy főzés után is darabos maradjon, és felteszem főni egy nagy fazékba. Közben kavargatom, szeret leégni ha sokáig nem mozgatja meg az alját az ember, majd mikor már nincs annyi lé alatta (elpárolgott a lé belőle) beleteszem a cukrot, mert attól barnul a lekvár. Kevés ideig még főzöm, majd kisebb lábasban 3-4 merőkanálnyit teszek és azt gyors lángon állandó kavargatás mellett sűrűre főzöm. Amikor elhúzom a lábas közepén a fakanalat és szépen lassan fut össze a lábas széléről a közepe felé a lekvár, akkor van készen, akkor gyorsan kiszedem az üvegbe, és teszem oda a következő kis adagot. Kb 2 literes a lekvárfőző lábasom, nem szabad sokat tenni bele egyszerre, mert sokára távozik belőle a nedvesség és össze-vissza köpköd mindent addig. Előre bealufóliázom a gáztűzhelyemet csak épp a rózsák látszanak ki, így nem kell sokat vakarászni a tűzhelyet sem a lekvártól. Én jobban szeretem a sűrű lekvárt, mert az a süteményből sem folyik ki, nem úgy mint a dzsem. Életemben egyszer csináltam eperből dzsem-fixel dzsemet, nálunk nem jött be senkinek.

 

Mimikém én az őszibarit sampionból készítem.... héját lehúzom, mint a s. barackét, és feldarabolom.
Kb 30 dkg cukrot teszek hozzá... vagy mézet. Szoktam nyírfacukrot is használni, mikor mit...
A dzsemfix azért jó, mert kb 10 percig kell csak főzni,.. bele a fix,.. és kész. Üvegek lefelé
fordítva kb 5-10 percig, és mehet hülni a kamrába.
Kis citromlétől a színe is gyönyörű világos marad... a szemnek is szép.

 

Az ötleteidet magamévá teszem. Hogy nem jutott eszembe az alufólia.... ?
Körülöttem mindenki héjával főzi a sárgát, de nekem jobban ízlik bőr nélkül.
A főzési technikádból is hasznosítok. Az én lekvárom se nem lekvár, se nem dzsem. A krumpli-törővel szoktam "aprítani", ahogy te az őszi összenyomkodását csinálod, de mégis maradjon darabos. Folynia nem szabad.
Ez a fakanalas módszer is klassz.

Ezért szeretek beszélni a dolgaimról, mert biztos akad aki még jobb ötlettel áll elő.

Ó ha tudnám, melyik a sampion...
Huszonvalahány évig éltem Budaörsön, így mindig egyértelmű volt, hogy a budaörsi fehér barackot veszem. De a sárga színű is finom lehet. Csak magvaváló legyen.

 

Mennyi sok jó ötletet kaptam köszönöm szépen lányok biztos nagyon finom lesz.
Én a sárgabarackot mindig lehéjazom, botmixerrel aprítom és utána teszem fel főzni kondérba, mivel általában 10-15 kg főzök be, kell a lányoknak is. Tartósítószert nem használok, alaposan csírátlanítom az üvegeket és tetőket, majd töltés után lefelé fordítva légtelenítem aztán pokrócokba rakva hűlnek 2 napig. Most már van egyszerűbb és gyorsabb elkészítés is, mint ahogy Gizusom írta.
Ha ilyen nagy meleg lesz, valószínűleg az utóbbit választom, mert nem bírnék 2 órát állni a tűz mellett. Csak még azt nem döntöttem el hogy dzsem v íz legyen belőle.

 

Mimikém a Champion a legfinomabb fajta szerintem. Aug közepén érik, fehér húsú : https://images.wlap.hu/write/userimages/kepek/103/04/champion_oszibarackfa.344551.0x0.jpg.
Gyümölcs jellemzői:
nagy, szabályos gömb alakú, alapszíne világoszöld vagy éretten sárgásfehér, kis részén kárminpiros, húsa fehér, lédús, magvaváló, kiváló ízű, fűszeres.
Én középiskolás koromban voltam (70-es évek közepe) Érd- Elvíra-majorban építőtáborban. Nem tudom megtalálható-e még ez a major arrafelé.... Meggyet, sárgabarackot szedtünk. Egyetlen délutánra beengedtek bennünket az őszibarackosba, kikötvén, hogy ájulásig ehetjük magunkat, de ki nem vihetünk egy szemet sem. Azt a pazarlást, amit ott csináltunk! Levettünk a fáról egyet, beleharaptunk, megláttunk egy még szebbet, eldobtuk az előzőt, és haraptunk a másikba. És ez így ment, míg ki nem purcantunk az evéstől. Ott ameddig szem ellátott, őszibarackfák tömkelege volt, szebbnél szebb gyümölcsökkel tele. Kapun kívül ellenőrzés volt délután, akinél találtak egy szemet is, elvették tőle.
Én is 2 fajtát szoktam eltenni, sárga húsút ami nemsoká érik (azt nem tudom milyen fajta, de évek óta ismerőstől veszem, akinek a Maros árterében van gyümölcsöse) és aug közepe felé a Championból is teszek el.

 

Na majd figyelem. Bár a zöldségeseknek fogalmuk sincs, mit árulnak.

Nem tudtam ülni a fenekemen. Nekiálltam túrós lepényt sütni. Még sose csináltam ezt, lehet, hogy nem is lesz jó. Most már leállok, holnap estig nem csinálok semmit.

 

Kisebb városokban lehet termelőktől venni, akik tudják is hogy mit árulnak. Paradicsomot befőzni is csak Kecskeméti jubileumot főzök be. A zöldségesek nem szeretik ezt a fajtát, mert nem lehet pulton tartani csak pár napig. Aki befőzni akar venni, az termelőtől veszi, mert lédús, édeskés és aromás. Ha megkóstolja az ember ezt és a fürtöset, megismeri a különbséget a kettő között. Nagyobbikom volt párja termelt fóliasátrakban fürtöset, nekem ízetlen, kemény, nincs leve és aromája sem, de egy hónapig is pakolászhatja a kereskedő a pulton, mire megromlana. Ezért árulják azt a fajtát, nem romlik rájuk.
Pihenj most már, én is megyek fürödni és nézek egy kis TV-t.
Elvitték ma a 2 kislány cicusunkat. Egy fiatal pár 2 kisgyerekkel, 4-5évesek lehettek. Ki akarták fizetni, de velem jól jártak. 5 Ft-ot kértem a kettőért és kaptak melléjük 2x4 alutasakos eledelt meg egy kis száraz kölyöktápot is. Remélem jó helyre kerültek.

 

Ó azok a paradicsomok... Amíg befőztem, Kecskemétről hoztam. Csak hát már nem cipelhetek... Ráadásul rajtam kívül senki nem issza. Azóta is keresem a régi ízt.

A cicusok biztos jó helyen lesznek.

 

Jóreggelt!
Kinyitottam... és jól átszellőztettem a kuckót..... hoztam Nektek reggelit!
http://forum.p24.hu/forumkep/15/142394/434/12998674/1.jpg

Ma nagyon meleg lesz.... mindenki maradjon a hüvösben!

 

Sziasztok! Látom mindenki befőz Én is ezt csináltam tegnap. Itthon volt a lányom, most ment el, vele csináltunk sárgabarack lekvárt, így Ő mindjárt el tudta vinni a "részét", meg hamarabb végeztünk, ketten hámoztuk, daraboltuk, közben beszélgettünk. Én is dzsem-fix-el csináltam, de cukrot nem tettem bele, édesítővel főztem, mikor felforrt, botmixerrel kicsit "megkavartam", de csak annyira, hogy maradjanak benne darabok.
A teliholdast szeretném megcsinálni, szeretem ezt a faja eventet.

 

Sziasztok!
Csak bekukkantottam, belekóstoltam a gyümölcslébe, Erika lekvárjába.
Erika, honnan tudod, mennyi édesítőt használj? Unokatestvérem is azzal édesít, de azt mondta, gondolomforma a mennyiség.
Ígéretemhez híven a VV-ban nem csinálok semmit, csak a farmon gyorsan végigszaladok a kombájnnal, a beszolgáltatás kötelez.

 

Nem tudom Teszek bele valamennyit, és ha felforrt, akkor megkóstolom, ha úgy érzem, akkor teszek még bele, az alatt az 5-10 perc alatt, amíg forralni kell, az is feloldódik. Nincs hozzá mennyiség, és attól függ, melyiket használom, nem egyformán édesek.

 

Kössz. Talán egyszer kipróbálom.

Sehol senki, munka is csak 10 órakor lesz.

 

Mimikém! Jól mondja Erika.. ki kell próbálni... pld. itt van az Eritrit, olyan az állaga,
mint a kristálycukoré, csak az édesség tartalma kb. 70-80 %-a az igazi cukornak.
Sok ilyen van... a puding próbája.....
Mi az, hogy sehol senki....... Ti nem voltatok egész nap... én reggel töröm magam,
reggeli, ... kávé... erre senki nem ette meg, csak mi ketten Erikával.