Épelméjűek

Meghívok mindenkit Bécs nagyon szép kávézójában, egy ebéd utáni kávéra.

 

Szia Erika! Örülök, hogy te is eljöttél a kirándulásunkra
A fiakeres városnézés éppen illik a programunkba, én azt hiszem ezt választom, pedig a kastélylátogatást is nagyon szeretem. Na, majd Schönbrunnt azért nem hagyom ki

Hmmm, fagyik, süti, kávé.....mi kell ennél jobb?


Zsémbi, szerintem sem kellene most még ebédelni is. Hogy fogunk akkor tovább menni? Majd nézünk Tirolban egy jó kis helyi vendéglőt, ha megéhezünk addigra


Most picit kivonom magam a forgalomból. Amikor megjövök, akkor hozom a délutáni programfüzetet

Addig is mindenkinek jó kastélylátogatást és városnézést!

 

Ezt már tényleg nem hagyhatom ki. Rozika amit te ma művelsz velem? Még jó, hogy stabil az ágyam, talán nem tudok annyit enni, inni, hogy leszakadjon alattam.

Egyetértek Ema!
Tudod nekem is régi mániám végighajtani a Stefánián, na jó lesz az Bécsben is!

 

Való igaz, Zsémbi,hogy olyan sok az itt elhozott eszem iszom, hogy a bécsi ebéd elmaradhat, szerintem.
Persze azért egy szót legalább ejtsünk a hires rántott szeletről a Wiener Schnitzel -ről, ami törvényben rögzítetten mindig borjúból kell, hogy készüljön.
Azt Ti tudtátok, hogy a jó rántott szelet, papirvékonyságó, min.2 mm.vastagságú húsból készül?Ha vastagabb a hús, a panir sokkal jobban megszivja magát olajjal, mivel a sütési idő is hosszabb.
Vagy, hogy a a pulykamell esetében célszerűbb a klopfoló helyett nyújtófát használni, s azzal kinyújtani a húst.Vagy, az olajhoz (zsírhoz) adhatunk vajat is, amitől a hús ízletesebb lesz.Na ugye, most egy kicsit megint többet tudunk...

 

Marika! Az nem én voltam, hanem Jolanda !
Rozika! Mi konflissal megyünk ugye?? Van még hely, ki tart velünk????

 

Való igaz, hogy többet.
Csinálná a magyar is - legalább is jó sokan - borjúból, ha nem mérnék aranyáron.
Nem tudtam, hogy pulykamellnél jobb a nyújtófa használata, de ki fogom próbálni. Azt sem tudtam, hogy vajat kell adni az olajhoz vagy zsírhoz.
Mondj még ilyeneket lécci! Szeretem.
Konflisra jelentkező vagyok!
Imi merre jársz? Úgy eltűntél a bécsi forgatagban, sehol nem látlak.

 

Bocsánat Lujza, igazad is van, biztosan a pasija vonta el a figyelmemet rólatok.Még jó, hogy el is hozta a kirándulásra is Őt, de nem tudom, hogy mit tehetett vele, hogy egyfolytában alszik .
A konflissal megyek én is, úgy is szeretném megmutatni Nektek újra a Schönbruni kastélyt.http://www.erdekesvilag.hu/kepek/schonbrunn/kastely-11.jpg
Ugye milyen hatalmas??Ilyenkor, úgy elszoktam gondolkodni, hogy te jó ég mit is tudtak ennyi szobában csinálni??Ám, amikor megkapjuk az audigajt,/audioguide/azért irtam fonetikusan, mert örültem, hogy egyáltalán meg tudtam jegyezni ezt a kis masinát.Vonnak rajta számok, és egy piros és zöld gomb, aztán boldoguljál vele.Na de aki már járt Alsódughagymafalván, gondolhatjátok, hogy azon ez nem fog ki.Mikor aztán a lépcsőket megmászva, már ott állunk a termek előtt akkor indulhatott a magyarul beszélő masina,bocsánat audiogáj,Szám beütés,zöld gomb, majd másik szoba, piros gomb, szám beütés, zöld gomb. Megbűvölve léphetünk be a császári termekbe.1569 óta van a Habsburgok birtokában, II. Ferdinánd császár felesége 1642-ben építtetett a területen egy nyári kastélyt és ő nevezte a helyet előszörSchönbrunn-nak. A török ostrom után 1696-tól kialakított kastélyt és kertet 1743 után, Mária Terézia uralkodása alatt teljesen átépítették. A kastélyFischer von Erlach nagyszabású tervei alapján 1700-ban készült el. Mária Terézia idején alakították ki a káprázatos rokokó termeket.Mi negyvenöt termet nézhetünk meg, de ha lehetne akkor már holnap mennék megint, mert ezt a sok szépet nem lehet ily rövid idő alatt megnézni, és még el is raktározni.Például, amikor ebbe a terembe léptünk http://hetedhetorszag.hu/kepek/296/296-05.jpg halk zene kiséri, majd az utunkat és legszivesebben egy szép keringőt ellejtettem volna.vagy amikor a reggeliző szobába érünk,http://2.bp.blogspot.com/_3QvlqBfItC4/TIJGVRd0NnI/AAAAAAAACPY/Az64qyEG6tE/s1600/schönbrunni kastély 5.jpgkorhűen van teritve, és már csak az hiányzott, hogy az ember leüljön és elfogyassza a reggelit.Egyébként Ferenc József nagyon kedvelte a bécsi szeletet, jó vicc. ki nem kedveli, vagy a császár morzsát.A császár morzsáról az a hir járta, hogy az Erzsébet királynőnek készitette egyszer a szakács, amikor látta, hogy mennyire nem eszik, és gondolta, hogy ez a kis finomság, majd jobb belátásra birja.Ám a királynő ezt is ott hagyta .No ekkor Ferenc József azonnal magáévá tette, mármint a császármorzsát és mindig is nagy kedvence volt ez a finom eledel..A kastély 1441 helyiségből áll, ebből 45 látogatható.Gondoltátok volna?1441 helyiség, te jó ég, még kimondani is sok... A termekben cseh kristálycsillárok volt ez a finom eledel..

Csak nézelődjetek, és most egy kicsit sziesztázom...

 

Helló, üdv mindenkinek!

Én úgy tudtam a jó rántott szelet titka az, hogy nagyanyám csinálja. Klopfolva is legalább 0,5-0,8 cm vastag hús, ennek ellenére mégsem szívja fel a panír a hosszú sütés miatt az olajat, mert zsírban sül!

 

szia husqarna, a Te nagymamád a világon a legjobban késziti.Igy a bécsiek készitik.Bár még az én nagymamám is sütne nekem rántott szeletet.
Nem régen voltam Salzburgban, és vacsorára rántott szeletet kaptunk,
és tényleg ilyen hihetetlen vékony volt... és persze nagyon finom...Ime a tányéromon, igaz már fogyasztottam belőle.http://kepfeltoltes.hu/141005/r_ntott_szelet_www.kepfeltoltes.hu_.jpg

 

Jól van no, beismerem, én voltam a potyautas Kukaccal .
De kikérem magamnak, a csülökben nem én voltam a ludas, én hoztam magammal

üvecs pörköltet basapityókával
s abból falatoztam!

Nyomtatónak meg túrós pujiszkát , és medvetáncoltatót

 

Szia kedves gyöngyvérgazda, de édes vagy, hogy bevallod, hogy Te is láda utazó voltál...s még hoztál is magaddal sok finomságot.
Ugye elmeséled ezeket a székely ételeket, hogy miként is kell érteni.Én most hallom először, ha nem bánod...Elnézést a kiváncsiságomért....

 

Lujza úgy le maradtál tőlem, merre vagy? Képzeld ahogy itt járkálunk a sok látni való között, meg kapta a szemem az egyik kirakatban ezt a csodálatos kis elektromos motort. Mit gondolsz ki jutott egyből eszembe, hát Eszter akiről mi még itt se feledkezünk meg. Be mentem gyorsan megvettem, fel is adtam neki légipostán. De úgy ki költekeztem, de majd ki segítesz míg haza érünk. Marika ezek a székely ételek valóban, nagyon guszták jó volna a receptet meg szerezni.

 

Rosszul fogalmaztam, azt írtam "csinálja".

Sajnos az enyém sem süt már egy ideje. De úgy csinálta ahogy írtam, isteni volt.

 

Halló halló kedves hallgatóim!

Már itt is vagyunk megint. Helikopterrel elrepültünk a Tiroli helyszínre, és felállitottuk a sátrakat. Esetleg az égiek úgy döntenek, hogy egy kis esőt is zuditanának ránk.

És felállítottuk a bográcsot amibe Kukac által hozott csülökből is "lopkodtunk," a füstölt sonka mellé, és már fő is a székely káposzta. Tudjátok ki maradt fakanállal ott a kezében? el sem hiszitek, de Gombóc Artur!

A program annyira jó, a társaság igencsak lelkes! Kedves hallgatóim! Ha látnák ezt a kis csapatot, kedvet kapnának a csatlakozásra.
Most már a sramli pergős ritmusa után Strauss keringőjére lejtenek a vendékek! Repülnek a szoknyák, kopognak a csizmák, bakancsok, cipellők.

Most lassan abbamarad a fergeteges tánc, mert, kikötünk Bécs szép hajóállomásán Már itt is minden tele virággal, mosolygós emberekkel. Páran ácsorognak a kikötő korlátjainál, és figyelik a hangzavart.

Sorban tülekedés nélkül indulnak a lányok, fiúk a helyszínekre. A Burgba, Operához, Schönburgba.

A parkban hatalmas hőlégballon várja a vállalkozó szellemű légutazokat. Én a hangtechnikussal be is szállok, mert így fentről követhetem a társaságot.

Két fiút látok egy kiosz-nál kezükben egy-egy korós barna sör! Ejha! Nem is lehet rossz a hangulat fokozásához.

Látom a csapat egy része A Kastélyba állnak sorba, a többiek a Opera oszlopait nézegetik. Egy csoport meg a konflis kocsissal alkudozik....

Sajnos a léghajónkat az enyhe szél már Tirol felé sodorja. A Kapitány kérésünkre a helyszínre visz.
Izgalmas ám itt fent. A lángok hangosan lövelnek a ballon kupolája felé. Sistereg, "hörög", de visz-visz a havas hegyek felé.

Igen-igen kedves hallgatóim, itt már hófoltok tarkítják a sziklás- fenyős csúcsokat. Csodálatos látvány.

Most súgta a fülembe a kapitány, hogy még 10 perc és a helyszínen leszünk.

Gyönyörködöm a Duna kanyargos partjában, csodálatos zöld hegyoldalakban, ahol elszórva állnak a virágokkal díszitett jellegzetes alpesi házak. Tehene, juhok, békésen legelgetnek a meredek lejtőn...

Most kaptam egy sms-t, hogy kész a székelykáposzta. Na akkor mire felérnek a csapat tagjai, már tálalni is tudom a sörkorccsolyát. Vettem még egy kis snapszot, és egy hordó sört is. A helyi Gasthausban Maria felajánlotta, hogy felkűld egy fazék, krupli gombócos húslevest, és az osztrák almás pitét!

Na most már kikapcsolok, mert landolunk...

Viszont hallásra kedves hallgatók.

 

Az üvecs az már nem bárány de még nem juh , nagyon erőteljesen fűszerezve,
a basapityóka: reszelt krumpli hagymásan, paprikásan.

A túrós puliszka pirított szalonnaágyon, feltekert puliszka túróval töltve és kemencében összerotyogtatva. Csak nem találtam ilyen képet .

A medvetáncoltató egy nagy darab hús, mindenféle jóval kibélelve, fokhagymásan fűszerezve, egyben kisütve kemencében. Na azt, ha a széköly embör bévágja jöhet a medvetáncoltatás !

 

Tényleg Rozika! Milyen jó lenne ez Eszternek. Ha valamikor nyerek a lottón, akkor biztosan vennék neki egyet. Persze előszőr nyernem kéne, hogy legyen pénzem lottóra
Megállapítom, hogy már badarságokat beszélek, azt hiszem keresek egy nyugalmas ficakot a kastélyban, és szunyizom egyet. Majd behúzódom valamelyik bársonyfüggöny mögé. észre sem vesz senki. Ha felébredtem, megyek utánatok. A GPS-ben benn vannak a kordináták, ha mégsem akkor megkereslek benneteket

 

Szia!
Soha nem csináltuk mi sem papírvékonyra, nem szívesen kerestem volna két oldal panír között a húst.
Az igaz, hogy régen zsírban sütöttük, és tényleg úgy volt jó íze. Aztán később az orvosok azt tanácsolták Mamának, hogy olajjal főzzünk, süssünk, és így maradt.

Hejj! Gyöngy!
Ugye csak azért jöttél a ládában, hogy Kukacka ne legyen egyedül?
Jó kis nyomtatókat hoztál.

Ez nagyon szép gondolat volt tőled Rozika.

Míg Ema megérkezik a délutáni programmal, és, hogy a sok evés - ivástól megkönnyebbüljünk megnézhetnénk a Károly templomot!
Karlskirche
A Karsplatz déli oldalán, Bécs 3. kerületében áll ez a szép bécsi templom. A Karlskirche Európa egyik leglenyűgözőbb barokk templomának számít. Hatalmas kupolája 76 méter magas, amit meg lehet tekinteni, ide panorámalift vezet fel. Innen a Bécsre irányuló kilátás csodálható, és a templomfreskók is közelebbről megtekinthetők. A templomot 1716-tól 1730-ig építették, és az 1980-as évek végén restaurálták. Szent Borromei Károly, a járványok ellen védő szent tiszteletére emelték az 1713-as, többezer bécsi életét követelő pestisjárvány után, mivel úgy gondolták, hogy neki köszönhetik, hogy a járvány igen hamar véget ért.
Belépőjegy panorámalifttel a kupolába (2014): 8 Euró. Diákoknak, és nyugdíjasoknak: 4 Eu - Nekünk ingyenes!

 

Mama is csak 2 húsfélét sütött zsírban, a rántott húst és a fasírozottat. A többit olajban.

 

Sajnálom husqarna, látod ilyen az élet, a szép és jó emlékek mindig megmaradnak!!
Ó jaj, a zsirban sült fasirozottnak milyen finom zsirja volt zsiros kenyérnek.Szép piros volt és az ize...hmmmmm de jó is volt!!

Gyöngyvérgazda, igazán köszönöm a leirásodat, a pityókára még csak gondoltam, hogy valami krumplis étek, ám a többi...

 

Azzal az olajjal süssünk főzzünk, amivel, ha kikenem az öntvényüst oldalát rágumírozódik úgy, hogy vakolókanállal se lehet leszedni ? Maradok inkább a disznózsírnál . Meg amúgy is, abban legalább tudom mi van !
Semmi pénzért nem hagytam volna egyedül Kukackát , így is sokat van egyedül otthon , de most nem !

Hoztam a képet is a templomról, csodálatos:
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9a/061117_karlskirche_quer.jpg