Maci-konyha 2017. december - CSOKIS ÉDESSÉG - /Maci-roadshow/

Sziasztok!

Édesanyámtól tanultam ezt a receptet. Nagyon sok évig sütötte a családnak, igazi családi kedvenc volt. Általában karácsonykor került és kerül ma is az asztalra, mindenki örömére.

Gesztenyés lepény

Hozzávalók:
A tésztájához:
7 dkg liszt,
7 dkg cukor,
7 dkg vaj,
4 tojás

Elkészítése:
A tojás sárgáját a cukorral és a vajjal habosra keverjük. Bele tesszük a lisztet és a tojások keményre vert habját.
Zsírozott, lisztezett tepsiben közepes lángon megsütjük.

A töltelék:
25 dkg cukor,
20 dkg vaj,
32 dkg gesztenye massza,
1 dl sütőrum,

Elkészítése:
A Vajat a cukorral habosra keverjük, bele tördeljük a gesztenyemasszát, jó habosra kikeverjük. Ízesítjük a rummal.

A kihűlt tésztára kenjük egyenletes vastagságban, majd csokoládé mázzal vonjuk be az egészet.

Csokoládémáz:
4 evőkanál cukor, 2 evőkanál víz és ízlés szerint kakaópor.

A cukrot a vízzel lassú tűzön felfőzzük és addig főzzük, míg a kanálról már csak csöpög és nem folyik és keverésnél látszik az edény alja. 5 dkg vajat keverünk bele, hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük.
Aki nem akar a máz elkészítésével foglalkozni, az olvasszon fel jó minőségű főzőcsokoládét és azt kenje a tészta tetejére.
Sok sikert az elkészítéshez és jó étvágyat a süteményhez.

Farmnév: hőstermelők

 

Aki nem szeret sütni,annak ajánlom ! Hozzávalók: 2 csomag babapiskóta,2 csokoládé puding,1 liter tej, rum aroma,1doboz konzerv őszibarack kompót,1 tábla keserű csokoládé ,ízlés szerint cukor tejszínhab. 1 sor babapiskótát egy jénai tálba lerakom,rászeletelek a barackból,összetördelt csokoládé darabokat szórok rá.Ezt addig ismétlem,amíg el nem fogyott az anyag. A tetejére babapiskóta kerül. A felfőzött csoki pudingba ízlés szerint teszem a rum aromát. Melegen ráöntöm a piskótára. Másnapig hűtőbe tartom.Étkezés előtt tejszínhabot és csokoládé darát szórok rá Farmnév: hahn111091950

 

Sziasztok!
Nálunk bármi jöhet, csak csokis legyen.
Ez a recept hipp-hopp elkészül, kevés hozzávalóval.

Egy tálcára felkarikázzuk a banánokat, mindegyikre teszünk 1-1 kiskanál nutellát, tetejére újból banánkarikákat.
70%-os csokit felolvasztunk, ezzel mindegyiket leöntjük, betesszük a hűtőbe, amikor a csoki megdermedt, fogyaszthatjuk.
Jó étvágyat mindenkinek.

Farmnév: gyulaika

 

Sziasztok!
Az én receptem egy meggyes csokoládé szuflé mascarpone krémmel. Egyszerű recept (kb fél óra elkészíteni) és szerintem isteni finom mellé. A szuflé pedig a szakács gyakorlatom alatt került hozzám drága tanáromtól.

Hozzávalók a szufléhoz (4emberre):
-20dkg étcsokoládé
-10+2(kenéshez) dkg vaj
-8 dkg cukor
-1 dkg vaníliás cukor
-4 tojás
-3+1 dkg kakaópor (cukrozatlan)
-2 dkg liszt
-csipet só
-magozott meggy

Az étcsokit gőz felett 10dkg vajjal megolvasztjuk. A szuflé formákat kivajazzuk (2dkg) és kakaóporozzuk (1dkg). Tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval majd hozzáadjuk a kakaóport, lisztet, az olvasztott vajas étcsokit, és a kisebb darabokra vágott meggyet. A masszát szuflé formákba öntjük (kb 2/3ig kell önteni).
Nagyon fontos és nem változtatható! Előmelegített sütőben 200 fokon, szigorúan 8 percig sütjük! Ettől lesz kívül megsülve, de bellül folyós marad.

Mascarpone krémhez:
-25 dkg masarpone
-vaníliarúd kikapart belseje
-2dkg vaníliás cukor

Itt pedig csak összekeverjük a hozzávalókat majd a kész szuflé tetejére kenünk belőle.
anna8558

 

Sziasztok

Az én receptem a Keksz szalámi (alias Pöttyöske). Édesanyám kockás füzetéből került át az enyémbe.
Nem kell sütni. Idézőjelben: sokáig eláll, de erről a család nem hagy megbizonyosodni.
Le lehet fagyasztani és titkos "fegyverként" elővarázsolható.

Hozzávalók:
1 kg háztartási keksz
40 dkg kristálycukor (én kb. 30 dkg-t szoktam használni, ki mennyire szereti édesen)
4 dl tej
20 dkg margarin
5 dkg kakaópor
kevés rum vagy rumaroma

A kekszet kevés langyos tejjel meglocsolom, hogy puhuljon (amit én rendszeresen elfelejtek), majd összetöröm. Puhán könnyű tördösni.
Persze ez a kevés tej nem szerepel a hozzávalókban, ne legyen több 2 dl-nél (ezek a régi házi receptek, már csak ilyenek)
Csak a fenti hozzávalók használatával is összeáll a szalámink, a "kevés tejjel" puhább lesz, de ne tegyünk bele túl sok tejet, mert az sem jó, ha nagyon lágy lesz a massza.

A cukrot, tejet, margarint, kakaót és rumot gőz felett összefőzöm. Összekeverem az apróra tört keksszel, többször átforgatom.
2 db őzgerinc formát kibélelek folpack fóliával és megtöltöm a masszával, majd a lelógó fóliát ráhajtogatom a tetejére. Hidegre teszem.
Ha összeállt és kihűlt szeletelhető, bár szerény véleményem szerint nem árt, ha hagyjuk egy kicsit éjszakázni Pöttyöskét.

Egy kis extra: finom a tejszínhab hozzá.

Jó étvágyat!

Farmnév: meszimarsi

 

Sziasztok!
Az én kedvencem a karácsonyfa kalács. Egyszerű, gyorsan készen van Tavaly karácsonyra csináltam meg elöszőr. Nagy sikere volt, hamar elfogyott
Hozzávalók
Tészta
50 dkg finomliszt
2 db tojás
6 dkg cukor
3 dkg vaj
1 tasak instant élesztő
2 dl tej
Töltelék
3 ek nutella
Dekoráció
2 ek tej
1.5 dl víz
3 teáskanál cukor
1 ek cukorgyöngy (hópihe)
Elkészítés:
Tészta
A lisztet elkeverjük a cukorral és az élesztővel. Közepébe lyukat készítünk, amibe beleöntjük a felolvasztott és kihűtött vajat, a tejet és a felvert tojásokat.
A tésztát jól kidolgozzuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ha megkelt 4 egyenlő részre osztjuk, és háromszög alakúra nyújtjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belerakjuk az első háromszöget, amit megkenünk 1 evőkanál nutellával, amit előtte egy kicsit megmelegítünk, hogy könnyebben kenhető legyen. Erre rakjuk a második tésztát, nutellázzuk, majd a harmadik tésztát, amit szintén megkenünk nutellával, és a tetejére kerül a negyedik tészta.
Éles késsel megformázzuk a fenyőfa törzsét és mindkét oldalát, 1-1.5 cm-es csíkokat vágunk a tésztába, amit kétszer megcsavarunk. Majd 1/2 óráig még kelesztjük meleg helyen.
Előmelegítjük a sütőt, és mielőtt beraknánk a kalácsot, tejjel megkenjük a tetejét, és hópihe cukorral díszítjük (illetve mindenki ízlésének megfelelően). Kb. 20-25 percig sütjük. Amíg sül, a vízből és a cukorból szirupot készítünk. Ha megsült a kalácsunk, a sziruppal többször átkenjük, hogy szép fénye legyen.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses

Sok sikert mindenkinek aki esetleg megcsinálja
Szép napot!
Farm nevem: macitesopeti

 

Szervusztok!
Én egy munkás torta receptjét írom le amit nagyon régen a kolléganőmtől kaptam aki nagy sütőmester. A barátnőm születésnapjára csak ezt a tortát kéri.
5 tojás sárgáját 5 evőkanál cukorral habosra keverünk majd 5 kanál lisztet összekeverünk fél csomag sütőporral és azt is hozzáadjuk. Az 5 tojás habját felverjük. Óvatosan hozzákeverjük az előző masszához és szitálva hozzáadunk még egy kanál kakaóport. 180 C fokon kb 40 percig sütjük. Ebből egy cirka hüvelykujjnyi vastagságú tésztát kapunk.
2,5 dl tejet 1 csomag banán pudingporral és 5 tojás sárgájával habosra keverünk majd felfőzzük állandó keverés mellett. Nagyon sűrű lesz. Hűtés közben is gyakran meg kell keverni. 20 dkg porcukrot 20 dkg vajjal habosra keverünk. Belekeverjük az előzőleg kihűtött masszát majd hűtőbe rakjuk.
A munkás része: 5 tojás fehérjét 25 dkg cukorral gőz fölött habosra verünk. Ha már habos a fehérje 1-2 evőkanál citromot apránként hozzáadunk miközben verjük a habot. Cirka 45 percig szoktam a habot verni, akkor lesz megfelelő az állaga. Kezd elválni az üsttől.
Akinek van szilikon tortasütő formája számára egyszerűbb az összeállítás. A krémet a sütőformába egyenletesen elkenem. A korábban ebben a formában sütött tésztát a krémre teszem és óvatosan megnyomkodom. Hűtőbe teszem. Ha a krém meghűlt a tortaformát óvatosan le lehet szedni róla. Egy habzsáknyi felvert habot félreteszek. A többi tojásfehérjéből készült habot palacsintaforgató késsel a tetejére kenem. Az utolsó simításnál érdemes forró vízbe mártott fém kést használni, akkor szép sima lesz a felület. A habzsákba töltött maradékkal díszítem a torta tetejét. Egy banánt leszeletelek. Hústű vagy fogpiszkáló segítségével olvasztott csokoládéba mártom, a karikákkal a torta tetejét díszítem. Az olvasztott csokoládét vékony csíkokban rácsorgatom a tetejére. Aki ügyesebb négyzet eket is rajzolhat vele a tortára és arra helyezi a csokiba mártott banánkarikákat.
Aki nem szeret dekorálni elég ha az összes habot rákeni a tortára és csokidarával vagy csokireszelékkel szórja meg.

 

Sziasztok!

Nálunk évek óta az egyik kedvenc karácsonyi süti,a Havas házikó Egy ismerősömtől kaptam a receptet,és azóta minden karácsonykor elkészítem.( Ha nincs hó karácsonykor,akkor a havas házikónkon legyen,és amikor esszük elképzelhetjük,ahogy esik a szép fehér csillogós hópely
A recept a következő a tésztához:40 dkg liszt, 10dkg margarint 1 tojással,fél sütőporral,2 evőkanál kakaóporral12 dkg porcukorral,és annyi tejfölel,amennyit felvesz,összegyúrjuk. (Nekem 1 kispohárnyi tejföl kell bele általában). Az elején úgy tűnik nehezen áll össze,de a kezünk melegétől összefog állni.
A főzőkrém hozzávalói: 6 evőkanál lisztet 6dl tejjel és 2 tojássárgájával csomómentesre kavarok,és sűrű krémmé főzöm.
A vajas krém hozzávalói:25dkg margarin(én Rámát használok),20-25 dkg porcukor,ki milyen cukrosan szereti, és 2 vaniliával kikavarok,amig már nem recseg a cukor,legegyszerűbb robotgéppel.
A puding hozzávalói: fél l tej, 1 cs vaniliapudingpor,ízlés szerint cukor. Pugingot főzünk. Míg hűl néha belekavarok,hogy ne legyen a tetején pille
Tapasztalat: Ha többféle krémet összekavarunk,és valamelyikben nincs cukor,akkor könnyebben összecsomósodhatnaka krémet együtt. Tudom a három féle krém soknak tűnik,de higyjétek el, nagyon finom lesz a végeredmény.)
A csokimázhoz: 1 tábla ét vagy tejtorta bevonó, ha szükséges pici viz,és 1 evőkanál margarin vagy olaj
1 csomag ostya az alapnak,és a házikó falának.
Diszítéshez: kókuszreszelék
A házikó elkészítése:

A rudakhoz a tészta hozzávallóit összedolgozzuk, és 20 rudat sodrunk belőle, akkorákat,mint az ostyalap. Ebből a mennyiségből 2 házikó lesz. Pár perc alatt megsül,ha sokáig sülnek megszáradnak. Ha a krémek meghűltek, akkor összedolgozzuk a háromféle krémet. Összeállítás: elkészítjük a házikókat úgy, hogy egy ostyalapot leteszünk. (Én egy tálcán rakom őket össze,mert utána már nem lehet őket pakolgatni) Lemérem a tálcát,és akkora ostyát vágok,hogy a 2 házikó(ostyalap) elférjen egymás mellett) Ez lesz a házikó alapja. Az alsó otyalapra kenek rá egy kevés krémet, majd 4 rudat teszek rá egymás mellé. Ezután újra krém következik, majd 3 rud,és újra krém. Ezután 2 rud,újabb krémet kenek rá,és a 1 tetejére 1 rud. Úgy kenem,hogy az oldalát is krém fedje. Ezután 2 ostyalapot az oldalához mérek és méretre vágjuk, (én késsel vágom,mert ollóval elreped) és az oldalára tapasztjuk. Így olyan lesz,mint egy házikó. A csokimázzal leöntöm,elsímitom rajta és kókuszreszelékkel leszórom,és kész a csodás Havas házikó Ugyanígy készítem a másikat is.
Egy éjszakát álljon a hűtőszekrényben,és másnapra megpuhulnak az ostyalapok is a krémtől .

Jó sütögetést kívánok mindenkinek!
Farmnevem: fénylő.

 

Sziasztok!
Én is egy sütés nélküli édesség a Majomkenyér receptjét írom le!
Hozzávalók:2 dl víz,20 dkg cukor,2 cs vaníliás cukor,25 dkg margarin,5 dkg kakaópor,
10 dkg darált keksz,25 dkg tördelt keksz,15 dkg darált dió,10 dkg durvára vágott dió
Elkészítés:a felmelegített margarinhoz hozzáadjuk a cukrokat,vizet és a kakaóport,olvadásig keverjük.Hozzáadjuk a darált diót és kekszet,majd a durvára vágott diót és az összetördelt kekszet.Kihűlés után folpack fóliával bélelt őzgerinc formába nyomkodjuk.
Hűtőbe dermesztjük,a formából kiborítva bevonhatjuk tortabevonóval,nélküle is finom.Én felolvasztott fehér csokit szoktam rálocsolni!
Nagyon egyszerű,kezdők is bátran hozzáfoghatnak!

 

Az én egyik nagy kedvencen a csokis-tökös keksz. Netről szereztem 4-5 éve, már nem tudom, melyik oldalról. Most megpróbáltam megkeresni, a Mindmegettén találtam egyet, ami mintha az lenne, de anno másképp nézett ki a képernyőn. A kulcsmondat: "dobozban hetekig eláll" miatt hozom pont ezt az összeállítást. Egyébként nincs igaza, 3 napnál tovább még sosem állt el , bármennyit készítettünk. Ma már a lányom önállóan gyártja.
Itt az eredeti recept, aztán mondom a változásokat:

• 30 dkg margarin
• 40 dkg cukor (barna ha lehet)
• 2 teáskanál fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 40 dkg liszt (ha lehet, teljeskiőrlésű búzaliszt)
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg étcsokoládé
• 40 dkg sütötök (előtte sütöttem)
• 1 csipet só
• 25 dkg zabpehely (kihagyható)
• 10 dkg mazsola (kihagyható)
• 10 dkg dió (kihagyható)

Elkészítés: Egy keverőedényben keverjük habosra a margarint, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, a diót és a mazsolát. Óvatosan, apránként adagoljuk a tökös keverékhez. Keverjük alaposan össze. Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, evőkanál segítségével diónyi halmokat tegyünk a tésztából. Forró sütőben 150 fokon süssük 20-25 percig. Hagyjuk kihűlni, jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszeket."
Eddig az idézet.
Namost: én cukros vagyok, a férfinép meg nem szereti, ha összeragad a szája, olyan édes valami. Ezért kb. 15-20 dkg cukor megy bele (ízlés szerint, kóstolás útján). Közönséges liszt. Ilyen-olyan megfontolásokból a "kihagyhatók" ki vannak hagyva. A zabpehely valószínűleg keményítené. Nem próbáltam. Elsőre nem volt itthon, aztán a család azt mondta, hogy nekik nem kell. Fahéjjal bánjon mindenki ízlése szerint, azt hiszem, így eléggé dominál benne, kevesebb is elég lehet. A mazsolát az enyéim nem szeretik, én nem ehetem (tiszta szőlőcukor). Dió általában nincs itthon, ha mégis, akkor egészben. És pont akkor nincs idő törögetni. Az étcsoki finom legyen, legalább 50-60%-os, NEM tortabevonó vagy ócska, olcsó mikulás-figura. Természetesen törd össze, viszonylag apróra. Ha túl nagyok a darabok, én nem szeretem, mert kihűlve visszakeményedik és a keksz puhája után nem szeretek ráharapni. A tök hűljön ki, legalább langyosig, ha azt is akkor sütöd. Nem kell vele küzdeni, a gépi keverés alatt szétesik apró darabokra. Kezdőknek: a héját ne tedd bele!
Általában kézzel/fakanállal kezdjük, utána az elektromos belemerülő keverőgép.
Ez nem túl szilárd állagú tészta. Annyit szoktunk egy csomóba tenni, ami egy evőkanálról könnyen lejön. Ha azonnal nem is, de a melegedés alatt szétfolyik kissé, tehát hagyjunk helyet neki a sütőlapon. Nem lesz szabályos, szép. Kissé amőboid a végeredmény.
20-25 perc alatt aktív szenet tudunk előállítani, mert ezek kis darabok és nem is túl magasak. Szóval figyelni kell, kb. 3-5 perc alatt megsül egy adag. Én sokszor inkább 130 fokra teszem a sütőt, főleg a második körtől, amikor már biztosan megvan az állandó, "üzemi" hőmérséklet (öreg sütőm már nem mutatja, mikor érte el). Ha már nem fénylik a teteje, akkor kb. jó lehet. Túléli, ha rányitod a sütőt és egyet kipróbálsz.
Ha azt akarjuk, hogy jusson is, maradjon is (mert pl. vinni kell valahová, suliba, buliba stb), 2 adagot szoktunk. Gyakorlatilag, mire telerakjuk a következő sütőlapot, megsült az előző. Ott, akkor, még majdnem forrón a csoki kissé folyós, krémes, akkor a legistenibb!
Lehet, hogy macerásnak tűnik, de inkább molyolós. 1 óra alatt indulástól a végéig kész (+ a tök sütése, ami önmagában 1/2-3/4 óra; + a mosogatás). A 2 adaghoz vájdling méretű tálat használunk. Esetleg egy másikat a szárazaknak, de - bevallom őszintén - a nedves dolgok összekeverése után rögtön abba a tálba rakom a porokat is.
" A fahéj a tököt új dimenzióba emeli" Ezt is valamelyik recept mellett olvastam. Igaza van.
Jó étvágyat!

 

Sziasztok! Ezt a receptet valamikor olvastam, de nem tudom hol. Nagyon egyszerű és igen mutatós. Gesztenye! A gesztenye masszát - amit ízlés szerint még porcukorral, rum aromával ízesíthetünk- összegyúrjuk, kisebb-nagyobb golyókat formálunk belőle és olvasztott csokoládéba mártjuk fogpiszkálóra szúrva úgy, hogy egy kis folt kimaradjon a gesztenyéből. A csokoládé massza dermedése után teljesen úgy néz ki, mint a valódi gesztenye.

 

Sziasztok!
Ezen recepteket ünnepekre, eljegyzésre, lakodalomba készítem többek közt,de nálam a családnál ki sem maradhat ünnepekre. Még van az Őszibarack is Macskanyelv avagy Dominó, esetleg Túró Rudi, az Őzgerinc, a Kosárka .......stb
Így most már tudjátok,hogy vannak olyan események,melyekre bizony egész héten sütök.
Dió
30 dkg liszt, 30 dkg margarin,20 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 1 tojás, 1 vaniliás cukor és hozzáadjuk a kakaóport. Ezt jól összegyúrjuk és fél dió formába sütjük ki kb 10-15 perc és formából kivesszük.
krém:
4 tojást jól felverni a 20 dkg cukorral és ha kész,akkor adunk hozzá 20 dkg szilva lekvárt.
A krémmel össze ragasztunk 2 fél diót.
Nagyon mutatós és finom is.

Lúdláb
5 tojásból piskótát sütünk. 3 dl tejből és 4 kanál lisztből krémet főzünk és hagyjuk kihűlni. Addig 20 dkg cukrot és 20 dkg vajat jól kikeverünk. Ha a főzött krém kihűlt,akkor a 2 krémet,de csak akkor,összekeverjük 2 dkg kakaóporral, 1 csomag mazsolával és 1 dl rummal. Ez a kém ha jól össze van dolgozva,akkor a piskóta tetejére kenjük akár a tepsiben hagyva piskótát is.
Utolsóként 10 dkg étcsokit felolvasztunk 5 dkg zsírral és kanállal végig össze-vissza a krém tetejére csurgatjuk.
(ezt ajánlom a régi piros vagy fekete tepsinél hosszabba sütni és össze álltani e mennyiségű hozzávalókkal.)

Négercsók
20 dkg p.cukrot, 12 dkg margarinnal és 2 tojással kikavarunk.Hozzá adunk 2 e.kanál kakaóport,pici sót és 1cs. van. cukrot. Jól eldolgozzuk,majd 1 dl tejben 1 dkg szalagárét és 20 dkg lisztet össze dolgozunk. Tepsibe téve egyenletesen elosztjuk és sütjük.
Ha kisült és kihűlt,akkor pogácsa szaggatóval szaggatni.
Morzsát, össze morzsoljuk teljesen és adni hozzá 12 dkg vajat,15 dkg p.cukort és 1 dl rumot.Ezt szintén jól össze dolgozzuk és a kis tészták tetejére elosztjuk,majd glazussal lefedjük.
Glazus: 20 dkg p,cukor, jó diónyi vaj, 3 e. kanál forróvízből áll és nagyon kevés ideig főzve volt.

 

Sziasztok!
En a Meteres sutemeny hozom amit egy nagyon kedves baratnomtol kaptam , olyan regi ez a recept, hogy meg irogeppel irta le nekem , nala kostoltam meg eloszor es nagyon megszerettem es a csaladom is, annyira, hogy a gyermekeim , ballagasara es mas unnepekre ezt sutottem, mert a csalad kovetelte .

Meteres sutemeny:
6 tojas sargajat 26dkg cukorral habosra keverunk , kozben hozza adunk 1 dcl olaj, 1dcl meleg viz, 26dkg lisztet, 3/4 sutoport es a tojasfeherjet amit habosra felvertunk azt is hozza adjuk .
Kette osztjuk a tesztat , egyik felebe 1 kanal meleg vizet ,1 kanal olaj , 2 kanal kakaot teszunk .
Ozgerinc formaba tesszuk es egyszerre sutjuk oket .
Szeleteljuk 1 barna 1 feher teszta .

Toltelek:
1 csomag vanilia es 1 csomag puncs vagy eper pudingot megfozunk , bele teszunk 20dkg vajat , 20 dkg cukrot , langyosan elkeverjuk.

Amikor kesz a puding is , fogunk 1 barna tesztat megkenjuk vanilia pudingal, melle teszzunk egy feher tesztat es megkenjuk puncs pudingal es igy tovabb amig az osszes teszta el nem fogy , igy kapunk egy hosszu tesztat , ezert hivjak Meteresnek .

Tetejere:
10 dkg csokit , 10 dkg vajjal felolvasztjuk es a meteres tetejere ontjuk .
Ferden szeleteljuk !

Jo etvagyat kivanok

 

Sziasztok!

Hoztam egy triplacsokis, egyszerű, mutatós süti receptet , gyerekek is bevonhatók a készítésébe.
Elrontani nem lehet. Ez a tobozsüti.

Készítünk egy kókuszgolyó alapot, ki hogy szereti. Mi piskótatésztából készítjük.
Adunk hozzá olvasztott csokit bele kicsi vajat , pici lekvárt, rumosmazsolát.
Ezt jól összegyúrjuk, és csepp alakúra formázzuk.
Majd csokis-gabonapehely szirmokat lentről felfelé haladva beleszúrkálunk, mintha
egy toboz lenne.
Ezzel kész is a fenti képen látható süti.... ha porcukorral meghintjük, akkor havas lesz.

 

Sziasztok!
Márvány tetejű zserbó receptjét hoztam.
Minden nagyobb ünnep standard tétele ez a sütemény, de máskor is szoktam sütni, mert imádjuk.
A recept nem internetről származik, hanem ősrégi családi recept, annyi módosulással, hogy régebben zsiradékként igazi, saját disznóölésből kisütött házi zsírból készítette nagyanyám, édesanyám, ma már inkább Ráma margarint szoktam használni hozzá.
Maga a zserbó alap, - aki szereti a lekváros-diós töltetű sütiket,- annak ismerős, hisz nem sok van, ami új a nap alatt, de a teteje rész az mindenképp különleges és nem mindennapi.
Zserbóalap a márvány tetejű tésztához: (nagy tepsis, dupla adagos, mert a kis adag semeddig sem tart )
50 dkg liszt, 8 dkg cukor, 1 késhegynyi (v. csapott mokkáskanál) szódabikarbóna és egy csipet só - ezeket összekeverjük, és elmorzsolunk benne 20 dkg zsírt vagy 25 dkg Rámát. Közben másfél deciliter langyos tejben 2 dkg élesztőt egy csipet porcukorral felfuttatunk, a lisztes elegy közepén csinálunk egy kis gödröt, abba 2 db tojássárgát teszünk, (a 2 db fehérjét félretesszük, az kell a tetejére), és az beleöntjük az élesztős elegyet is. Ezeket ott középen összekeverjük, hogy egyenletes legyen, majd összegyúrjuk. Három cipót készítünk belőle, amelyeket a nagy tepsi méretére kisodrunk. A Rámás papírral összekenjük a tepsi alját, az első lapot felgöngyölítjük a sodrófára és belegörgetjük a tepsibe. A tésztalapot megszórjuk kb. 20 dkg őrölt dió felével, (a másik fele a következő réteghez kell,) jól megkenjük kb. 20-25 dkg lekvárral, tetejére egy marék darált diót szórunk, meg egy marék kristálycukrot (lehet barna cukor is) és utána felrakjuk rá a második lapot. Arra ugyanúgy rá kell rakni a diót és a lekvárt, meg a maréknyi cukrot. Legvégül lezárjuk a harmadik lappal, amit villa hegyével megszurkálunk. Félretesszük, fél órát állni hagyjuk, és utána sütjük kb. 175 °C-on.
Márvány tető (isteni jól néz ki, és ráadásul finom is :
A két tojás fehérjét 28 dkg cukorral gőz fölött sűrűre felverjük, s ha van otthon, pár csepp citrom levével, (nem Citrál citromlével). Közben ~15 dkg tortabevonó csokit felolvasztunk 1 evőkanál étolajjal.
A megsült, kihűlt tészta tetejére először rákenjük a felvert tojásfehérje keveréket, (siessünk vele, mert ahogy hűl, már dermed) majd hegyibe összevissza csurgatva (hullámokban) ráöntjük az olvasztott csokit.
Kés hegyével a tepsi keresztirányában 2-3 ujjnyi távolságban a tészta tetejére csíkokat húzunk, utána hosszirányban, de most már csak 1 ujjnyi távolságban.
A tető teljes ledermedése után szeletelhető.
Isteni finom sütemény, és látványos a teteje is!
Itt a kép a tetőről: http://www.kephost.com/images/2017/12/27/Marvanyteteju-zserboDSC_0173.jpg

Farmnevem változatlanul: genka53

 

Sziasztok!
Én a család egyik kedvencét hozom, de főleg az enyém (mert villámgyorsan elkészíthető).
Az egyik népszerű közösségi oldalon osztotta meg egy ismerősöm. Azóta már nagyon sokszor sütöttem, és a lányaim osztálytársai is sec-perc alatt elpusztítják, ahányszor csak visz belőle. Fogyasszátok egészséggel!

Vendégváró bögrés süti
2,5 dl- es bögrével dolgozunk
Száraz hozzávalók:

• 1 bögre liszt
• 1 bögre darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál olaj

Nedves hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej

Magozott meggy, ( rumos meggy), durvára vágott dió, csoki darabkák. De tehetünk bele mandulát, mazsolát, ami van otthon…
Elkészítése
A tojást habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral, egy csipet sóval, és a darált diót hozzáadjuk. A két keveréket összeöntjük, elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe öntjük (tepsi méret: 33 x 20).
Teszünk a masszába magozott meggyet, diót, csoki darabkákat, és előmelegített sütőben kb. 30-40 percig (tűpróba) sütjük.
Tetejét csoki mázzal vonjuk be, a csokit mikróban a vajjal felolvasztjuk, és a kész süteményre simítjuk. Lehet simán porcukorral is meghinteni, vagy akár félbevágva, diókrémmel megtölteni, ebben az esetben a tetejét is dió krémmel kenjük meg.

Én a sütéssel annyiban variáltam, hogy kb. 5 percig sütöm 5-ös fokozaton hogy szép magas legyen, utána a tűpróbáig 2. fokozat. Ez gázsütőre érvényes.
A tetejét csak csokival szoktam bevonni, és erre még lehet szórni dekorcukrot a csoki dermedéséig.
http://kepkezelo.com/images/br3htc3fcwpa1th1ktfh.jpg

Farmnév: Sőrés_Róza_[Rózsika]

 

Sziasztok!

Én a somlói galuska receptjét hoztam Nektek. A recept egy volt kolléganőmtől van, kipróbálni pedig akkor próbáltam ki, amikor a Párom többedszerre mondta, hogy a nővére somlóit csinált, és úgy enne
Innentől kezdve sok-sok éve karácsonykor ezt készítem, hatalmas adag, előre szólok !! - így a családtagjainknak, barátainknak is bőven jut belőle, meg tudom őket kínálni, szeretik, csomagolni is szoktam nekik
Szeretjük azt a somlóit is, amit cukrászdákban, éttermekben adnak, ízben a különbség annyi, hogy az étcsokis, ez a csokis krém édesebb, nekem ez jobban ízlik. De igazából ez ízlés dolga, ki, hogyan készíti, variálja

Hozzávalók:
-12 tojás (6 db a piskótába)
-3 üveg rumaroma
-25 dkg cukor
-1 vaníliás cukor
-2 evőkanál kakaó, 3 evőkanál liszt
-1 liter habtejszín, 2 csomag habfixáló
-25-30 dkg dió
-Fél csomag mazsola
-1 l tej

A 6 tojásból - a szokásos módon - piskótát sütünk, eldaraboljuk, meglocsoljuk rumaromával.
Elkészítjük a krémet: 6 tojássárgáját 25 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral habosra keverünk, majd 3 evőkanál liszttel, 2 evőkanál kakaóval, 6 dl (lehet több) tejjel megfőzzük.
A tojásfehérjéket felverjük és a krémhez keverjük óvatosan, amikor az már kihűlt.
A diót picit megpirítjuk, összekeverjük a mazsolával, és beáztatjuk rumba.
Egy nagyobb méretű tepsiben, vagy magasabb falú üveg, műanyag edényben - téglalap alakúban szoktam - , leteszünk egy réteg piskótadarabokat, és megszórjuk a rumban áztatott dióval és mazsolával. Majd leöntjük krémmel. A habtejszínhez hozzáöntjük a habfixálót, felverjük. Majd ebből is teszünk a krém tetejére. Majd megint piskótadarabok, krém, tejszínhab, rétegesen.

Nagyon kiadós, nagyon laktató, nagyon finom, mindenkinek ajánlom az elkészítését Jó étvágyat!
Farmnevem: hóóvirág

 

Sziasztok !
Egy régi szakácskönyvben találtam ezt a receptet évekkel ezelött. Azóta többször megsütöttem, mindenkinek izlik a családban és vendégvárónak is szuper.
Én csak "FALATKÁK"-nak hívom őket

MINIISLER

Hozzávalók:
30 dkg liszt
15 dkg darált mandula vagy dió/esetleg mogyoró/
14 dkg porcukor
25 dkg puha vaj
1 evőkanál rum
12 dkg sárgabaracklekvár/izlés szerint más lekvár is lehet/
20 dkg étcsokoládé
csipet só

A lisztet vegyítsük el a darált mandulával,a porcukorral és a csipet sóval.Adjuk hozzá a felkockázott vajat a rummal együtt és gyúrjuk sima tésztává. Folpakba csomagolva tegyük 60 percre a hűtőbe.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vékonyra és pogácsaszaggatóval szúrjunk ki belőle 50 db kört.Rendezzük el ezeket
2, sütőpapírral kibélelt tepsibe és süssük aranysárgára ,175 fokos sütőben, 10-12 perc alatt.
Miután kihültek, kettesével ragasszuk össze őket a lekvárral . Vízgőz fölött olvasszuk meg a kisebb darabokra tört étcsokoládét és
mártsuk bele a sütemények tetejét./Ha nem vagyunk ügyesek a mártogatással, kanállal is rátehetjük a csokoládét /
Hagyjuk megszilárdulni a mázat , végül tegyük hűvösebb helyre az islereket, hogy az ízek összeérjenek !
Mindenkinek ajánlom sütésre, mert könnyű az elkészítése .Vendégvárásra vagy egyszerűen, egy illatos tea mellé is kiváló.
Jóétvágyat mindenkinek !

Farmnevem:jófarmerlány

 

Kedves sütni-főzni szerető gazdák és gazdasszonyok!

A mai naptól ide írt csokis receptek nem vesznek részt a sorsolásban.

A sorsolást a kiírásnak megfelelően hamarosan elvégezzük és az eredményét közzé tesszük.

Köszönjük, hogy megosztottátok velünk csokis receptjeiteket!

A mai nap folyamán megnyitjuk az újabb Maci konyha topikot, ahová torta recepteket várunk.

Ezt a topikot nem zárjuk le. Csokis témában írhattok ide továbbra is recepteket. De maga a játék ebben a topikban véget ért.

 

Szeretettel gratulálunk nyerteseinknek, akiket a korábban megjelölt programmal kisorsoltunk.

Nyitó hsz-ben olvasható a 3 díjazott neve.

Mindenkinek köszönjük, hogy részt vett ebben a játékban és hozzájárul a mi virtuális farmerama szakácskönyvünkhöz.

A topikot nem zárjuk be, hiszen játékon kívül is lehet idehozni csokis édesség receptet.

Én egy csomót "megcsillagoztam" magamnak, amiket ki szeretnék próbálni.

Ha szeretnétek, most lehet gratulálni, picit beszélgetni az eddigi receptekről.
Egy-két hét múlva a csevegő írásokat kitörölgetjük, és újra a recepteké lesz a terep.

Kíváncsian várjuk torta receptjeiteket a ma megnyílt újabb játékban!