Oázis

Minden tisztelet azé aki hajlandó megpucolni.. mert ugye minél kisebb annál jobb ruszlinak

 

Csak az ecetes mivoltjára gondoltam mint technika, nem a rántottságára

Szia!
Snecit is ki lehet bő olajban sütni belsőségek nélkül és aztán hamm egy falat

 

Aztán a dunsztos üveg még szóba sem került.

Az már bőven megvan. Ma vettem neki 200 eurot, van tovább is, de nem írom, mert rádöbbentesz, hogy vehettem volna magamnak egy új gépet.

 

De vannak a legkisebb halak amiknek csak a fejét vágja le a szakács és utána jön a forró olajban sütés, nincs puceválás, sőt ettem Szlovéniában olyan sült halat (kicsike halacskát a fajtáját nem tudom, nem mutatkozott be) is amit szőrőstől-bőröstől ettem meg, és nagyon finom volt...

 

Szia!

Spiller kft közel van hozzád? Ők nem halászattal foglalkoznak, csak most eszembe jutott, ma volt náluk kolléga.

 

Szia!

Pontosan. A kis halakat megtisztítom, besózom, szorosan üvegbe rakom, a lezárt üveget pedig egy hétre a hűtőbe. Aztán kiveszem, átmosom, majd készítek ecetes, cukros levet. Felforralom, babérlevél, szemes bors, mustármag, koriander magja, egyéb, ízlés szerinti fűszerek. Visszarakom az üvegbe a halakat, ráöntöm a páclevet és három hétig érlelődik a jó hűvösben. Azt követően készen van a ruszli, fogyasztható.

Az ecetes (rántott) hal, az egészen más. Marinált hal igazából. A halszeleteket hagyományosan ki kell rántani. A páclé a burgonyasálata levével azonos az ÉN konyhámban. Hét dl víz, fél dl 10%-s ecet, egy kávéskanál só, két kávéskanál cukor, őrölt bors és majoránna ízlés szerint. Vöröshagymát megtisztítom, karikára vágom. A levet (szükség szerint az adagot lehet többszörözni) felforralom. Amikor el kezd forrni, beleteszem a karikára vágott hagymát, a kályhát lezárom, a fedőt ráteszem a fazékra, hagyom, hogy a lé kihűljön. Amikor már csak langyos, mehet bele a karikára vágott - lehetőleg kiflikrumpli - főtt burgonya. Jelen esetben nem krumpli, hanem a rántott hal. Egy réteg hagyma, egy réteg hal, ismételve, míg tart az összetevőkből. A tetejére hagyma kerüljön, majd ráönteni az ecetes levet. Mehet be a hűtőbe pihenni. Három nap múlva a halban lévő Y alakú szálkák a pontyból eltűnnek.
Nem csak halat lehet így készíteni. Én szoktam így pácolni, nem is túl ritkán rántott csillagtököt (patisszon), rántott cukkinit, rántott gombát is csinálni. A feleségem a halat szereti, de az elázott panírt nem, azt én eszem meg. Lefejti a halról és átrakja az én tányéromba. Persze a töknek, gombának nincs szálkája, az már két nap után is jó. Igazából ez egy tartósítási eljárás. Amikor sok a hal, így is lehetett tárolni, akár több hétig is régen, a mélyhűtő előtti időszakban. Nálunk még harminc évvel ezelőtt is lehetett a városban kapni az élelmiszerboltokban ecetes halat. Kinek mennyi kellett, egy, két, több szeletet. De amióta szigorú élelmiszer-biztonsági szabályok vannak, már csak étteremben lehet venni. Ebbe az ecetes pácba lehet tenni főtt, hámozott tojásokat is, de azoknak inkább egy hét érlelés kell.

Régen sem vettem, inkább fogtam halat és azt csináltam meg. Szoktam még olajos halat is csinálni az apró keszegekből, törpeharcsából, küszökből. Aránylag gyorsan elkészül és finom is. Az is eláll egy hétig a hűtőben, báááár ... nálam nem, mert én előbb megeszem.

 

Nem, nagyon messze van, de elvittem a nevet a net-re mert nem hallottam róla eddig. Fémforgácsolás a fő tevékenységük.

 

Igen, tőlük is hozzuk a fém hulladékot. Az a baj, nem nagyon tudok elmenni cégekhez, vinnék neked egy üveggel, amíg rakják az autót.

 

Iiiigen! ... Édesapám, - ha minden rendben lesz, hamarosan betölti a kilencvenhetedik életévét - a régi időkben, amikor még nem lehetett csak úgy kimenni a kapitalista világba, rendszeresen járt nyaralni a harmadik feleségével a bolgár tengerpartra. Ott lehetett venni apró sült halakat, amiket zacskóban árultak. Rendszeresen vette és ette. Imádta. Sok éven keresztül csak ki egy hal a zacskóból, be a szájba, rágás, nyelés. Darált rendesen. Aztán sok év elteltével, amikor ismét vett és nekiállt srótolni a halból, a szomszédos pokrócról odament egy orosz turista, kivette apám kezéből a sült halacskát. Mutatta: a fejét a hasa felé kell törni, majd határozott mozdulattal a hal alatt kitépni a sült belet és eldobni. A fej és bél nélküli halat kell csak megenni. Apám nagyon megköszönte a felvilágosítást, de azt követően soha többé nem vett, nem evett olyan kis halacskát. De addig imádta. Van ez így.

 

Fémhulladékot? Ne mááá! ... Vagy valami halas izét? Mert azért nem mindegy.

Na jóccakát mindenkinek! Kezd hatni a fájdalomcsillapító, hív az ágy.

 

Sprotni! Azt hiszem az a becsületes neve. Kék sárga német üzletláncban lehet venni fagyasztva, forrú olajba be, ropogósra kisüt és úgy ahogy van mindenestül hamm bekapk Egy kis tejfölös kencefince mellé és nyámiii

 

Zalaegerszegről jutott eszembe. Picit kizökkentem a halételekből. Lehet a bél miatt.

Jóéjt neked!

Én ezeket nem tudom megenni. Ilyen pl. a tonhal pástétom is. Ahogy kibontom vége. Amikor fiamnak én csinálok szenyot, csipeszt teszek az orromra, amíg megkenem.

 

Szia

Házi olajos hal izgalmasan hangzik...
Ja és a tojást kipróbálom...

 

Sziasztok!

Én csak most néztem meg az új tölgyet, illetve az új rúnákat. Ez tetszik a legjobban, az 1. szinten 5-ről felmentem 7-re, a következő szinten meg 9-ről lemegyek 7-re

 

Ez egy őrült farm

 

Szia!
Itt válaszolok...
A CCleanert (és nagyon kevés kivételtől eltekintve más optimalizáló segédprogramot) azóta nem használom, amióta úgy tönkrevágta a rendszeremet, hogy újra kellett telepítenem a Windows-t. Igaz, ez régen volt már.
Most letöltöttem, hogy lássam, amiről írsz. Hát nem látom. A Beállításoknál csak kivételkezelés van a sütikre vonatkozóan, a tevékenységeknél meg csak a böngészőim sütijeivel foglalkozik. Még arra sem tudom rávenni, hogy áttekinthetően kilistázza a sütiket... A kliens megnyitott állapota nem zavarja - míg a böngészőé igen -, vagyis nem foglalkozik vele.
(Amúgy már nem iOS-t használsz? Ott nincs is kliens.)

 

Jelenleg a win11-et használom. A ccleanerben pedig ott van amit irtam. Az első oldalon van a beállitások arra katt előjön egy ablak ott fel van sorolva egymás alatt: Beállitások alatta cookie-k akkor a cookie-ra katt akkor nyilik meg az amiről irtam.



Ide kell bemenned. És ha a listával mégy lefele megtalálod a farmerama cookiet.

 

Ami most letölthető, az a 7-es verzió, Nálad még a 6-os van. Nálam ez a lista hiányzik. De a hozott képeden is látszik, hogy ez a böngészőkben tárolt cookie-k listája. A kliensünket a Ccleaner nem kezeli (legfeljebb a Chrome-mal együtt; de nálam Chrome sincs fent).

 

SZIA

Más téma de kérdeznék... A ma játékba került fa szerencsés esetben xxl változatban jöhet régebbi titokfából? ha most teszem ki és kibontogatom... vagy simán vegyek xxl változatot?

 

Azért van a régi nálam mert én nem használom a cleanert. Csak fent van. Én takaritáshoz a Kerish doktort használom. Ami itt van cookie az a klienshez tartozik. farmerama.com és www. farmerama.com. Ez a kliens részei. A böngésző egészen máshol tartja a cookie-kat. Mindegyik a saját mappájában tartja titkositva aminek az elérési útja egészen más. Igy a farmerama cookie-t is ott tartja.
Pl.: A firefox például a gépen a
C:\Users\FELHASZNÁLÓNÉV\AppData\Roaming\Mozilla\Firefox\Profiles\PROFIL_NEVE.default\cookies.sqlite
helyen tartja a cookie-kat.
Az edge és a chrome szintén más helyen tartja.

De ha gondod van a klienssel miért nem törlöd és teszed fel újra? Egyszerűbb mint törölni a cookie-kat.