Maci-konyha 2017. december - CSOKIS ÉDESSÉG - /Maci-roadshow/

A Maci-roadshow keretében hosszútávú játékot is indítunk.


Képeket Alex készítette, a medvét pedig köszönjük WolfBlack-nek.

A neve elárulja a témáját, azt hiszem.
Igen, sütünk-főzünk.
​

Nézzük a tudnivalókat:

• 13 hónapra hirdetjük meg ezt játékot egyelőre.
• Havonta más-más témában várjuk a receptjeiteket.
• Minden hónap első napján megnyitjuk a topikot, ahová a hónap utolsó napjáig lehet a témához kapcsolódó receptekkel nevezni. (Azután sem lesz zárva a topik, de a későbbi receptek nem vesznek részt a játékban, de gazdagíthatják ezt a “virtuális” farmos szakácskönyvet.)

A részvétel feltételei:

• Az előre megadott témához passzoló receptekkel lehet játékra nevezni. Ami látványosan eltér a témától, törlésre kerül (pl. a csoki témához nem passzol a sajtos pogácsa receptje).
• Nem elég a recept bemásolása, hanem pár szóval írjátok le, hogy honnan van a recept: megnevezhető szakácskönyv, személy, újság, tévéműsor, saját kútfő stb, de más linket NE hozzatok, mert azt tiltja a fórum szabályzata.
• Továbbá meséljetek arról, hogy miért szeretitek készíteni, enni. Sikere van-e a családban, hány variációban készült már stb. Ez azért fontos, hogy elkerüljük azt, hogy valaki egy netről hip-hopp idemásolt recepttel nevezzen.
• Nem szükséges fotót feltölteni az ételről, hiszen sokan vannak, akiknek ehhez sem technikai eszközük, sem “informatikai” tudásuk nincs, de remekül főznek. Akinek mégis van fotója a saját maga által elkészített ételről, bátran ideteheti.

Ez nem verseny, nincs zsűri, hanem sorsolással választjuk ki a nyerteseket.

Ezzel a programmal fogunk sorsolni: https://www.random.org/lists/

Egy játékos akár több receptet, több hsz-t is írhat, de a sorsolásban csak egyszer szerepel majd.

Ahogy fent olvasható, a témától eltérő vagy a gyanúsan netről idemásolt recept nem vesz részt a sorsolásban, valamint a játékot meghirdető személy sem (akármelyik nevén).

A hozzászólásba mindenképpen írjátok bele a farmotok nevét. ID nem kell.
A farmnév kiírásának 2 oka van:

• ha díjazott lesz az írás, tudjuk hová kell küldeni a nyereményt,
• ha érdeklődik a receptről valaki, tudjon kitől kérdezni.

A topik nem csevegő, tehát a receptekről nem itt lehet beszélgetni. A csevegő írások törölve lesznek.

Minden hónapban 3 díjazott lesz. A nyereményeket minden hónapban, a nyitó hsz-ben hirdetjük ki.

Ebben a nyitó írásban lesz majd azon játékosok farmneve is, akik a sorsolásban részt fognak venni. Tehát lehet több hozzászólásban több receptet írni, de a sorsolásban csak egyszer szerepel a név.
Kisfarmokkal nem érdemes előhozakodni, mert a le tudjuk ellenőrizni, hogy kihez tartozik. Ilyen esetben sem vesz részt a sorsolásban az illető farmnév.

2017. december hónap témája:
Csokis édesség​

Egyéb megkötés nincs, de lehetőleg egy porból főzött csokipudingnál legyen “komolyabb”.
Lehet sütemény, krém, forró csoki, pohárkrém, vagy bármilyen más formájú desszert.
Ami fontos: legyen benne csokoládé/kakaó(por) és édesség legyen.
Amolyan Gombóc Artúr-os.


Nyeremények:
1 db Tojástojó terület 4. szint: rózsaszín
1 db Tehénistálló 5. szint: neon
1 db Japánakác


Mindhárom nyertes mindhárom ajándékot megkapja.

Eredményhirdetés legkésőbb a következő hónap 10. napján.
Az ajándékokat a következő cserenapon küldjük a díjazottaknak.​

Csokis édesség játékunk nyertesei:
osztrak12
genka53
Hőstermelők​

​

------------------------------------------​

Ahhoz, hogy előre tudjatok készülni, megadjuk az elkövetezendő 12 hónap tervezett témáit is.
Ezek bővebb kifejtése, valamint a nyeremények listája mindig az adott hónap nyitó írásában lesz.

Január: Torta - klasszikus, különleges, édes, sós, bármilyen, csak torta formája legyen

Február: Fehér étel - Olyan, ami tálaláskor világos színű. Tehát lehet egy sajtszószos csirkemell ugyanúgy, mint egy tejfölös krumplileves, vagy tejszínhabbal bevont sütemény. Fontos, hogy a fehér (világos) szín legyen a domináns.

Március: Locsolóváró - édesség, hidegtál, bármi, amivel a locsolókat meg lehet kínálni a pián kívül

Április: Krémleves

Május: Édesanyám főztje - lehet más idősebb rokon is: nagymama, anyós, nagynéni

Június: Piknik kosárba valók - praktikus, tartós, pléden ülve könnyen fogyasztható édes, vagy sós étel

Július: Gyors vacsora - kevés hozzávalóból rövid idő alatt, valami finomat

Augusztus: Kuglóf - kelt, kevert, édes, sós, mindegy, csak kuglóf legyen

Szeptember: Iskolakezdés, avagy mit csomagoljunk a gyerkőcöknek suliba? - lehet szendvics, szendvicskrém, gyümölcs-, vagy zöldségsaláta, házi péksütemény, bármi, amit a gyerekek szívesen elvisznek suliba

Október: Sós aprósütemény

November: Rakott “bármi”, de nem édesség (rakott krumpli, -hús, -tészta, -zöldség)

December: Karácsonyi főétel

-----------------------​

Bízunk benne, hogy ez a topik is hasonlóan sikeres lesz, mint az összes eddigi játék!

Várjuk receptjeiteket, történeteiteket!

Gyertek ide receptet írni, vagy csak olvasni és ötleteket meríteni!

 

Advent első vasárnapján egy kis délutáni kényeztetésnek egy nagyon gyors, de nagyon finom étcsokis zabpelyhes kekszet készítettem a tea mellé. Szeretem ezt a kekszet, mert nagyon egyszerű és csokoládé helyett bármivel feldobhatjuk. Narancs, gyömbér, aszalt gyümölcs, mazsola is mehet bele. Nagyon sok féle képen lehet variálni. És azért is jó ez a recept, mert pillanatok alatt elkészíthető, szinte elronthatatlan, csak a sütési időnél kell vigyázni vele.
A receptet a neten találtam, de amikor valakinek tovább adom, mindig jönnek a köszönetek és az áradozások róla, pedig nem az én találmányom.



Étcsokis zabpelyhes keksz

150g zabpehelyhez hozzá teszünk 150g teljes kiőrlésű lisztet, fél csomag sütőport.
Összekeverünk 100 g vajat egy tojással és 100 g barnacukorral. Hozzáadjuk az apró darabokra tördelt étcsokit (vagy az ízlésünknek megfelelő hozzávalót) belekaparunk egy kis vanília magot, vagy egy kis vanília aromával is izesíthetjük. Összekeverjük a vajas masszát a száraz hozzávalókkal.
Sütőpapírral kibélelet tepsibe halmozzuk a tésztát és 180 fokon készre sütjük.
Nagyon hamar 10-12 perc alatt készre sül a keksz.


Jó étvágyat a kekszhez! Boldog, nyugalmas Adventi időszakot kívánok!

​

 

Sziasztok!

Nálunk ha valami csokis kell, uram bocsá' gyorsan, akkor ez a süti a jolly joker.

Az eredeti receptet vagy a netről, vagy valami újságból olvastam és évekig sütöttem is azt a variációt. Ez a búvár túrós névre hallgat.

Amikor először elkezdtem variálni vele, akkor a túró helyett pudingot kanalaztam a tésztára.

A következő lépés talán akkor jött, amikor a lányom este bejelentette, hogy "hupsz, anya, holnapra sütit kell vinni a suliba, megígértem".
Gyorsan valamit, aminek a hozzávalói éppen kéznél vannak.
Túró nélkül, maradt a kakaós kevert tészta-alap és jól megszórtuk a tetejét magozott meggybefőttel.

Ez volt a következő favorit. Sütöttem én ezt kerek formában is, úgy szülinapi torta lett belőle.

De még ezt is lehet ám fokozni.
Szintén a lányom, szintén a suli. "Anya, bevállaltam, hogy a xy rendezvényre viszek brownie-t. Ugye sütsz nekem?" Ekkor lényegült át az eredeti búvár túrós alapja borzasztóan csokis sütivé.
(Erre a bizonyos brownie-s eseményre másik brutál csokis süti is készült, annak is előkeresem majd a receptjét. Az egy krimiből van.)

A tésztába két nagy marék étcsokicsepp került. Na, ez mindent vitt. A suliban is és azóta itthon is.
Márti mama a megmondhatója, valóban jó ez a recept. Kóstolta nálunk és ha minden igaz, ki is próbálta már azóta.

Jöjjön az eredeti búvár túrós recept, ami túró nélkül is remek csokis sütemény.

Még valami: miért is szeretem ezt sütni? Kevés a mosogatnivaló és robotgép sem kell hozzá. Csak egy jó habverő.

Búvár túrós
35 dkg liszt
20 dkg cukor
1 teáskanál szodabikarbona
2 evőkanál kakaópor
1 csomag vanilin cukor
5 dl kefir (3 pohárnyi)
1,5 dl olaj
1 tojás

töltelék:
50 dkg túró
5 dkg cukor
2 tojás
1 csomag vanilin cukor
7-8 dkg olvasztott vaj
mazsola

Én 3 tálat használok hozzá. Egyikbe kimérem a tészta száraz hozzávalóit, másikban összekeverem a folyékony hozzávalókat, a harmadikban pedig a tölteléket készítem el.
Elég a száraz és folyékony hozzávalókat kézi habverővel összekeverni. Nem kell hozzá robotgép.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm és evőkanállal belekanalazgatom a tölteléket foltokban (megfőzött vanília, vagy puncs pudinggal is nagyon finom). Ahogy sül a sütemény a túró lesüllyed, a kakaós kevert tészta pedig felemelkedik. (Hallottam már kukucskálós túrósnak és boci sütinek is, a túró-foltjai miatt.)
Elmelegített 180 fokos sütőbe teszem és tűpróbáig sütöm.

Szeretettel ajánlom kipróbálásra.

Ez a recept nem vesz részt a sorsoláson. Oka: a játékos személye

 

Sziasztok! A mi kedvenc csokis süteményünk a francia csokitorta. Bár a neve torta, ritkán készítem torta formájában, többnyire muffin formában, vagy simán tepsiben sütöm és apró kockákra vágom. Nagyon hamar elkészíthető és nagyon finom. Aki a csokit szereti az mindenképp próbálja ki.

Hozzávalók: 23 dkg étcsoki, 4 db tojás, 10 dkg cukor,8 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítése: A megolvasztott csokit a vajjal összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, majd a lisztet. A tojás fehérjét kemény habbá verjük és azt is beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába, muffin sütőbe, vagy tepsibe öntjük és előmelegített sütőben (180°C) kb. 30 percig sütjük.
Képet sajnos nem tudom hogyan lehet beilleszteni.

 

Sziasztok!

Én a kakaós-meggyes sütit receptjét szeretném megosztani veletek mert egyszerűen imádom és még én is el tudom készíteni! Szerintem vagyis én úgy gondolom, hogy nagyon sikeres és nagyon finom! Tejszínhabbal és lekvárral esetleg nutellával az igazi! Karácsonykor természetesen ott van az asztalon a mézes kalács mellett!

Kakaós-meggyes süti
Hozzávalók/4 adaghoz
- 25 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 6 dkg vaj
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 0.5 csomag sütőpor
- 2.5 dl tej
- 25 dkg finomliszt
- 30 dkg meggy

Elkészítés menete!
1. A cukrot, a tojást és a vajat robotgéppel összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a kakaóport, majd a tejet végül a sütőporral kevert lisztet!
3. Előmelegítjük a sütőt, és kimagozzuk a meggyet.
4. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a masszát, utána rászórjuk a meggyet.
5. Megsütjük és kihűlve szeleteljük. (Sütési Hőfok: 180°C)

Az elkészítés pontos menetét a netről írtam, hátha valaki el szeretné készíteni!

Imi*

 

Sziasztok!Én egy poharas krémet hoztam nektek ami nagyon egyszerű.Mivel nálunk minden csütörtökön édességnap van ezért szoktam az egyszerű repceteket is begyűjteni,nincs mindig idő sütni.A recept a Mindmegette oldalról van.Azért szeretem ezt a receptet mert lehet felnőteknek is meg gyerekeknek is készíteni.A felnőteknek pici rum vagy konyak hozzáadássával a srácoknak meg minden féle finomsággal a pohár alján.Tehát akkor a csoki mousse.
Hozzávalók:
3db tojás
12dkg étcsoki ami legyen 50% fölötti kakaó tartalmú
5dkg cukor,én szeretem a nádcukrot használni itt is
1csipike só
1vagy2 narancs
1,5dl tejszín a zsírosabb
Élkészítés:
A tojásokat szét választjuk.A sárgáját a cukorral,sóval a narancs héjjal jól kikeverjük,(ha felnőtekknek készítjük mehet bele rum vagy konyak)az olvasztott csokit is hozzáadjuk.A felvert tejszínt is a masszához adjuk.Ha már jól összekeveredttek akkor mint végső lépés a tojások felvert habját is belevezényeljük a krémbe.Itt nem kell félni a hab összetöréstől.Jól keverjük össze.Ha kész 1 órát tehetjük hűtőbe pihizni.Én a narancsból szoktam főzni egy jó kis lekvárt.Mézzel vagy jó melaszos barna cukorral és forraltbór fűszer keverékkel.ebbe is mehet alkohol.A gyerekek poharaiba a rolletti szerintem nagyon jó,vagy ostya ami jó ropog.Ha nincs semmi akkor a csoki forgács is meg teszi vagy a tejszínhab.
Remélem sokan kipróbáljátok!

 

Sziasztok,

Nekünk az egyik kedvenc sütink a sport szelet Mindig van itthon hozzávaló, és pillanatok alatt elkészíthető
Biztos sokan ettetek már, de ha valaki még nem készített, akkor itt egy jó kis recept (az eredeti valahonnan az Internetről származik):

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
4 evőkanál holland kakaópor
25 dkg vaj (lehet egy kocka margarin is, de szerintem jobb vajjal)
15 dkg kristály cukor
2 dl tej
1 rum aroma vagy 2 evőkanál rum
A tetejére 1 tábla (10 dkg) milka tejcsoki + 1 tábla (10 dkg) 70%-os étcsoki + 2 evőkanál olaj

Elkészítés:
1. A darált kekszet elkeverjük a kakaóporral
2. A tejet felmelegítjük a vajjal és a cukorral (amíg előbbi elolvad, utóbbi feloldódik)
3. Amikor langyosra hűlt, ráöntjük a kekszre, teszünk bele rumot és jól összekeverjük (imádom kézzel nyomkodni )
4. Egy műanyag tálcába (aminek van pereme és kb. 20x25 cm-es) folpackot teszünk, és a masszát jól belenyomkodva elterítjük a tálcán (a folcpack azért kell, hogy könnyebb legyen kiszedni a szeleteket )
5. A csokikat megolvasztjuk az olajjal, és ráöntjük a masszára (a tálca pereme nem engedi lefolyni)
6. Ezután mehet be a hűtőbe legalább egy órára (másnap az igazi, de ritkán marad másnapra )

Jó étvágyat!

Rékuci1111

 

Sziasztok!
Remélem, hogy a kakaós krém hasonló besorolást kap, mint a csoki, így megosztom Veletek az én kedvenc receptem
Nálunk évek óta a legkedveltebb „gyors” süti, amit mások szülinapjára is többször meg kellett sütnöm kívánság gyanánt, szakácskönyvből származó, jócskán tovább fejlesztett változat.
A süti, ahogy már én nevezem: „Csokis piskóta”
Piskóta alaptésztát készítünk a hagyományos módon:. 8 tojás, 8 ek. porcukor, 8 ek. darás liszt
(itt nem kommentálom a hagyományos piskótatészta elkészítési módját, ha nem ismered, akkor kérlek fordulj google barátunkhoz)
Amikor a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsiben kisütöttük (hagyományosan a piskóta tészta mintájára) kihűlés után a kész tésztát elfelezzük. (tehát két lappá választjuk).
A piskóta tésztába kerülő krém:
15 dkg vaj, 2 ek. hideg víz (én mindig emelem a tétet és több kanál vizet teszek bele, így habosabb lesz), 2-3 ek. kakaópor, 4-5 tetézett kk. porcukor (édesszájúak emelhetik a mennyiséget) ½ kk. darált kávé (vagy Nescafé) 1 tojás.
Itt már habverővel kell dolgoznunk:
A vajat a vízzel habosra keverjük, kanalanként beletesszük a kakaót, a porcukrot és a kávét. Amikor már jó habos, beleütjük az egész tojást és alaposan átkeverjük. (ettől különösen habos lesz a krém!)
Ezek után a krém háromnegyedét a piskóta alsó lapjára kenjük, befedjük a második lappal, majd a maradék krémmel bekenjük a piskóta „fedelét”. Ezután már a fantáziára bízom, hogy mivel díszítjük a csokis sütink tetejét.
Néhány ötlet: megszórhatjuk kókuszreszelékkel (ez igazán télies), csokigranulátummal, cukordarabokkal, még a szülinapi gyertya is jól mutat rajta, stb...
Próbáljátok ki ezt a receptet, szerintem nem fogtok csalódni benne!

Farmnév: Coff66

 

Sziasztok

Egy nagyon régi receptkönyvben találtam ezt a mennyei édességet, most ismét készítem majd karácsonyra, annyira eltelít, hogy nem is kell más sütit sütni, mert aki megesz ebből legalább 2 db-ot, tuti nem fog kívánni más édességet egy darabig.
Csokoládés kúp(kb.így kellene kinéznie, viszont az enyém mindig úgy néz ki, mint egy lekonyult varázs süveg)

Hozzávalók: 2 tojásfehérje
120 gramm méz
100 gramm darált mandula
40 gramm őrölt dió
60 gramm süteményliszt
20 gramm vaj

Elkészítés: A tojásfehérjéből habot verünk és miközben állandóan verjük, hozzáöntjük a híg mézet.

Együtt verjük, míg a hab sűrű, krémszerű lesz. A kemény habba belekeverjük a darált mandulát, a diót a lisztet, az olvasztott de nem forró vajat.

A tepsit kikenjük és nyomózsák segítségével kis korongokat nyomunk ki rá.
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön sütjük. A megsült korongokra miután kihűltek, kúp alakban rányomjuk a hideg csokoládékrémet és leöntjük csokoládémázzal. ​

Csokoládékrém hozzávalói és elkészítése:
3 dl tejszín,
4 tojássárgája,
130 gramm porcukor,
30 gramm sütőliszt,
200 gramm jó minőségű csokoládé( a legfinomabb nekem legalábbis a sárga csomagolású
Szerecsen csokoládé, nem túl keserű és szép sötét a színe is )
50 gramm vaj

A tojássárgákat, a porcukrot és a lisztet elkeverjük a tejszínben, hozzáadjuk a darabokra tördelt csokoládét, és gőz fölött sűrűre keverjük. Azután levesszük a gőzről és kihűlésig verjük, a már kihűlt krémbe belekeverjük a puha vajat.

És most jöjjön a csokimáz elkészítése: ehhez 100 gramm csokoládét felolvasztunk és hozzáadunk 100 gramm kemény vajat és folyamatosan keverjük, amíg egynemű nem lesz. Amint a máz sűrűsödni kezd, leöntjük vele a kúpokat, ha kell a mázt időnként felmelegítjük.

Farmom: Cyra65

 

Sziasztok!
Az én mézeskalács receptemet osztom meg Veletek, mi így szeretjük.


40 dkg liszt, ha van sütiliszt, csipet só
10 dkg darált dió2 teáskanál sütőpor
1 tojás
mézeskalács fűszerkeverék./ Én Kotányit szoktam/
Ezeket összekeverem.
25 dkg méz
8 dkg vaj
13 dkg cukor
Ezt a hármat tűzön felolvasztom hagyom kicsit hülni, és langyosan a
liszt keverékkel összegyúrom.
Becsomagolom folpackba, és a hűtőben min. 2 órát állni hagyom.
Lehet egy egész ékszakán át is hűtöben hagyni.
Ezek után csak a figurákat kell kiszúrogatni, és vigyázni, mert nagyon gyorsan megsül, kb. 3-5 perc.
És ugye , ha kihült jöhet a díszítgetés.... majd dobozolás, ha a díszítés megszáradt.
Ezek után minden dobozba teszek egy negyed almát... és pár nap múlva finom puha
mézeskalácsot lehet eszegetni. Így néz ki.
https://scontent-frx5-1.xx.fbcdn.ne...=ed69f6d51b15630f8ad72438513c2b29&oe=5A9A452D

Farmnév: nyific

 

Sziasztok! A családban a csokitorta a menő, de most inkább olyat hoztam, amit az ember lánya akkor készít el, mikor délután valami megszólal a fejében: "Úgy ennék valamit!"
Egy nagyon egyszerű csokis sütit találtam a neten, de már nem tudom, hol, ezért nem is tudok linket idemásolni.
Eredetileg bolti leveles tésztából volt a recept, de szerintem linzertésztával ugyanolyan gyorsasn készen van és finom.
(Bárki, aki már tepsit fogott a kezébe, ismeri a tészta receptjét, nem szaporítanám a szót a leírásával. Úgyis a csokin van a hangsúly.)
A tésztát kb 2 mm vékonyra nyújtom, oldalain kb másfél centiméterenként ferde vágásokat csinálok. Közepébe berakok egy tábla kedvenc csokit, majd a széléről felváltva behajtogatom a vágott "füleket", mintha fonnám. A bevágások méretét a csoki mérete határozza meg.
Percek (15) alatt megsül, percek (2) alatt elfogy.

 

Szép estét!
A "mi" kedvenc sütink karácsonykor a zserbó. Édesanyám tanította, ő még a klasszikus "téglalap alakút" süti.
Én továbbfejlesztettem, így zserbó golyókat gyártok, már vagy 10 éve... Nagyon hamar megvan. Sütés nélkül. Anyum mindig mondja, hogy amit én csinálok, az a modern változat.

A golyóhoz :25 dkg háztartási keksz(darált), mivel mi gluténmentesen esszük, én a Maria kekszet használom, az édes fajtát. 25 dkg dió (darált), 20 dkg baracklekvár, porcukor ízlés szerint.
A bevonathoz:15 dkg étcsokoládé,1 evőkanál étolaj.
Egy tálban összekeverjük a zserbógolyó hozzávalóit: a kekszet, a diót és a baracklekvárt (a lekvárból nem kell mindet felhasználni, a lekvár típusától függően kevesebb is elég lehet). Ízlés szerint édesítjük a porcukorral. Amikor jól formázható, nem ragadós masszává állt össze a keverék, közepes méretű (kb. 3 cm átmérőjű) golyókat formázunk belőle. Az elkészült golyókat fél órára a hűtőbe tesszük.A csokit és olajat vízgőz felett összeolvasztjuk. A golyókat az olvasztott csokoládéba mártjuk, majd hagyjuk, hogy teljesen megdermedjen.
Nagyon finom, és "tömős" Aki kiróbálja, jó étvágyat hozzá!
-Anyu-

 

Sziasztok! Nálunk a nagyon menő körbe tartozik a Sport szelet,a receptet egy kedves kolléga nőmtől kaptam.Finom és hamar elkészíthető.

Hozzá való:50 dkg darált keksz,4 evő kanál kakaó por,25 dkg margarin,20 dkg cukor,2 dl tej,rum vagy aroma.

A margarint a tejet a cukrot felolvadásig melegítjük.Utána hozzáadjuk a többi anyagot.23x24 cm-es folpakkal bélelt formába nyomkodjuk.A tetejét olvasztott csokival vonjuk be,ha kihűlt 1-2 órára hűtőbe tesszűk,vékony szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat hozzá ha elkészítitek!

 

Sziaszok..hű ez sok finomság amiket leírtatok...

Én a Tiramisu recepjét írom le ahogyan én készítem. Nem tojással van készítve ahogy a nagy könyvben van...de szerintem egyre többen készítik így mascarpónéval. Nálluk ez nagyon bejön..alig várják hogy elteljen 1 éjszaka...vagy egy fél nap hogy lehessen enni.
Elősször leírom a hozzávalókat:

• 500 g. mascarpone (én általában Mizót veszek..szarvasi kicsit zsíros nekem...de jó mindegyik fajta)
• 500 g. babapiskóta (nekem legjobb a Spáros nagy csomag... pont elég is 2-3 db marad ki belőle)
• 500 ml. Hu-la-la tejszín (ez növényi alapú..jól fel tudom verni egyáltalán nem kell bele habfixáló)
• 2 dl. kávé lehet koffeinmentes is
• 1-2 ek. rumaroma
• 1 vaniliáscukor
• kicsi tej
• Kakaópor

Megfőzöm a kávét bele teszem a rumaromát...egy vaniliáscukrot..fél dl.-1 dl. tejet kb.

Elkészítek kb. 20-25-ös jénait..nekem egy ovális van..de jó bármilyen csak nagyobb legyen.

Tejszínhabot felverem én nem szoktam bele tenni cukrot..de van aki tehet bele izlés szerint...és utánna kanalanként hozzá adagalom a mascarponét...jól összekeverem..nagyon finom. Kétfelé osztom kb. a krémet.
A Jénai aljába teszek kisebb vékony rétegben a krémből...veszek el egy-egy keveset a két részből.
Ekkor elkezdem mártogatni a piskóta darabokat de hirtelen a kávéba... hogy nehogy nagyon elázzon a piskóta..rövid időre csak.. és szépen sorban rakom le a jénaiba hogy mindehová jusson.
Utánna rá a fele krém...majd ujból egy sor mártogatott piskóta...rá a második adag krém. Szépen elsímítom a tetejét.

Eztán jöhet a díszítés jó sok kakaóval megszórni kis szitán keresztül.
Mikor szülinap van kivágom az aktuális sablon számot...az kimarad fehéren a többi jó vastagon kakaóval takarva...és kész a szülinapi torta)
Most karácsonykor természetesen már vettem karácsonyi sablonokat.. csengő..harang...csillag...stb és ezekkel lesz díszítve a kakaóporral.... nem kell sajnálni rá a kakaóport. Betteni pár órára a hütőbe hogy magába szívja a piskóta a kávékeveréket.
Jól lehet vágni...nagyon finom krémes. Jó sok van belőle

Egyétek örömmel ha elkészítitek...Jó étvágyat hozzá.

Farmnév: szelllorozsa*

 

Sziasztok!
Csoki rolád

Hozzávalók:
1 csomag mirelitt leveles tészta
tojás a lekenéshez
3 dl tej
1 csomag Aranka krémpor (csoki/vagy, vanília ízű)
5 dkg Party tortabevonó
1-2 teáskanál étolaj
Elkészítés:
Egy csomag leveles tésztát kb. 1,5 cm. csíkokra vágunk, feltekerjük egy megfelelő alakú formára.
Megkenjünk a tojássárgájával, és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 fokon kb. 10 percig sütjük.
Krém:
A krémport elkeverjük a tejjel, és robotgéppel 3-4 perc alatt sűrű krémmé keverjük. A krémet habzsákba tesszük (vagy erősebb nylon zacskóba, amelynek levágjuk a csücskét) és megtöltjük a roládokat.
A csokit mikróban megolvasztjuk és a rolók mindkét végét belemártjuk.


Jó étvágyat!

 

Sziasztok!
Nagyon megörültem ennek a topiknak, jó ötlet volt, köszönöm a sütni szerető farmerok nevében is.
A muffin receptemet hoztam, remélem elnyeri a tetszéseteket.
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 30 dkg porcukor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, kis só, 1 sütőpor, 1 vaniliáscukor, 2 dl tej, 1 dl étolaj, 2 tojás, 2 evőkanál kakaó. A hozzávalókat keverőgéppel kikeverjük, és végül hozzáadjuk az alábbi keveréket: darabolt dió, darabolt étcsoki, mazsola, darabolt aszalt gyümölcsök, kb 1/2 kg mennyiségben.
Két kanál segítségével muffin sütőben elhelyezett muffin papírokba töltjük, de csak a papír 3/4 részéig, mert feljön. 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük. Ebből a mennyiségből kb. 30 db süteményünk lesz. Nagyon finom!

Farmnév: Hókocka

 

Sziasztok!

Én egy Mozart-szelet receptet hoztam el nektek.
Hozzávalók: 50 dkg darált keksz, 25 dkg puha margarin, 2-3 dl meleg tej, 2 doboz zöld mandula aroma, 1 doboz rum aroma, 15-30 dkg porcukor (ízlés szerint), 4 ek holland kakaó, 2-3 tábla csokoládé. Opcionális: 4 ek barack lekvár, 10-20 dkg kókuszreszelék.
Elkészítés: A kekszet összekeverjük a margarinnal, tejjel és a kókuszreszelékkel. A masszát kétfelé vesszük. Egyik felébe tegyük a kakaót, a rum aromát és a lekvárt. Másik felébe tegyük a mandula aromát. Egy tepsibe/torta formába terítsük el először kakaós masszát, majd rá terítjük a zöld masszát is. Megolvasztjuk gőz fölött a csokoládét, majd rá öntjük a tetejére. Hűtőbe tesszük, egy éjszakán keresztül hagyjuk dermedni, majd felszeljük.
Farmnév: kagyilo

 

Sziasztok!

A Férjem legkedvesebb édességének receptjét szeretném megosztani Veletek. Régen, Édesanyja készítette a születés és névnapjára, majd én folytattam a sort és sütöm immár 47 éve minden ilyen alkalomra.
Fatörzs

Hozzávalók a tésztájához:
5 db tojás
8 dkg porcukor
10 dkg darált dió
2 evőkanál kiflimorzsa

Töltelékhez:
20 dkg vaj
4 evőkanál porcukor
1 tojás sárgája
1/2 dl erős fekete kávé
10 dkg,- legalább 50% kakaó tartalmú csokoládé gőz fölött felolvasztva.

Elkészítés:
A tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük fehéredésig, majd apránként hozzáadjuk az őrölt diót, a morzsát, végül a 6 tojás keményre felvert habját.
Kikent lisztezett tepsiben 250 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kisült, lisztezett szalvétára borítjuk, feltekerjük, de mindjárt kivesszük a szalvétából és hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját is, ha habos, belekeverjük az erős feketekávét . Ezzel a töltelékkel töltjük meg vékonyan a tésztát és ismét feltekerjük.
Elvágjuk 2 részre és úgy illesztjük össze a tésztát, mintha elágazó ág lenne.
A maradék krémbe tesszük az olvasztott csokoládét, jól kikeverjük és a faágra hasonlító, tálcára rakott tésztát bevonjuk a krémmel. Igyekezzük úgy kenni, hogy rusztikus legyen a felülete.

Ha elnyerte tetszéseteket a recept és úgy döntötök, hogy elkészítitek, jó étvágyat kívánok hozzá!

Farmnév: hajni24747

 

Elöljáróban egy megjegyzés: Beko búvártúrósa valóban isteni. Én egy kicsit diabetikusra fabrikáltam, a liszt felét csicseriborsó liszttel helyettesítettem, a másik fele pedig tönkölyliszt volt. A cukor felét pedig édesítőre cseréltem. Egy kicsit tömörebb lett, de így is nagyon finom volt. Bekóé viszont utolérhetetlen!!! Ez volt a kitérő!

És most jöjjön Nyugat-Magyarország kedvenc süteménye, a hatlapos!
A nagymamám egy kicsit másképp csinálta - majd a receptben azt is megemlítem -, de arra nagyon jól emlékszem, hogy amikor Pesten kollégiumban laktam, gyakran jött a merev hullámpapírba csomagolt küldemény (melyet a postán soha nem törtek össze, nem lapítottak szét), és mindenki tudta, hogy Nagymama ismét küldte az unokájának a hatlapost. Valahogy ilyenkor megnövekedett a forgalom az amúgy is 8 ágyas szobában. Egy kisebb sereget jóllakattam sütivel, aztán megírtam édes, drága jó Nagymamámnak, milyen sikere volt a hatlaposnak, és azt is, hogy azért jutott ám nekem is belőle...
A hatlapos újköri története a "kisfiamhoz" fűződik (aki ma már igazán férfias férfiemberré cseperedett). A tantestületi karácsony nem múlhatott el hatlapos nélkül. Egyik évben nem olyanra sikeredett, amilyennek lennie kellett volna, kicsit hígabb lett a krém, ezért nem lehetett rendesen szeletelni. Gondoltam, ezzel nem égetem magam, a nagy tepsi hatlapos otthon maradt. A kisfiam hazament a barátjával, és az említett probléma miatt kanállal kezdtek nassolni közvetlenül a tepsiből. Néhány óra múlva elfogyott az egész... Na, ezután évekig nem ragyogott fel a szeme a hatlapos említésére...

És most jöjjön a recept:

Lapok:
60 dkg liszt
10-12 dkg ráma (de lehet helyette más zsiradék is, bár az olaj nem jó. A nagymama még disznózsírral készítette.)
2 dkg szalakáli
2 tojás
tejföl
1 marék finom kristálycukor (esetleg porcukor)
Összekeverjük a száraz anyagokat (különösen a szalakálit kell egyenletesen elkeverni), majd a hideg zsiradékkal összemorzsoljuk. A morzsalékba megy a tojás és 2-3 evőkanál tejföl. Összegyúrjuk, ha kell, még teszünk bele tejfölt. Nekem egy kis pohár tejföl simán belemegy, néha nem is elég. Fóliába csomagolva hagyjuk pihenni egy fél órát. (Nagymama csak letakarta egy ragyogóan tiszta konyharuhával. Hogy csinálta, hogy soha egyetlen folt sem maradt rajta, számomra rejtély...)
6 részre osztjuk, és lapokat nyújtunk belőle. A sütő saját alacsony peremű tepsijébe megsütjük. (Nagymamám még a tepsi hátán sütötte.)
Előmelegített, forró (190-200 fokos) sütő kell. Figyelni kell rá, mert nagyon hamar megsül, könnyen odaég. Amikor egy kis színt kap a tészta, már készen is van. Ez általában 3-5 perc. Ha kinyitod a sütőt, vigyázz a kiáramló szúrós szalakális gőzre, semmiképpen se hajolj fölé. (Én már megjártam, a könnyeim bánták!)

Krém:
30 dkg cukrot sárgára pirítunk egy vastagfalú, nagy lábosban. Célszerű nem piszkálni a cukrot, amíg az egész fel nem olvad, de könnyen odaég ez is, tehát ha valahol elkezd forrni, füstölni, akkor már meg is égett. Készíts elő fél liter forró tejet, és amikor a cukor megpirult, folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsd hozzá. (Ajánlatos a tűzről levenni, amikor a tejet adagolod, kifröccsenhet és nagyon csúnyán éget, utána vissza lehet tenni, hogy a megdermedt pirított cukor felolvadjon.)
Újabb fél liter hideg tejbe elkeverünk 3 evőkanál lisztet, 1-2 evőkanál (lehetőleg holland) kakaót - ettől lesz igazán csokis - és egy csomag vanília pudingport. Ezt hozzáöntjük a pirított cukros tejhez, és az egészet sűrűre főzzük, Ha kész, lehúzzuk a tűzről és belekeverünk egy 25 dekás rámát. A meleg krémmel megtöltjük a lapokat, majd a tepsivel lepréseljük. Szigorúan meg kell várni, míg teljesen kihűl, mert csak akkor lehet szépen szeletelni. Legjobb, ha egy egész éjszakára állni hagyod. Ezért érdemesebb késő délután elkészíteni, nem fogják ezerszer megkérdezni, hogy készen van-e már!!!

Fotót majd karácsonykor mellékelek...

Figyelem! Nagyon nehéz sütemény, de eteti magát. Ha elkészítitek, feltétlenül hívjátok fel a család figyelmét, hogy gyomorrontás lehet a folyamatos nassolás vége!
Jó étvágyat!
Márti mama

Farmnév: MamaMeseKertje

 

Sziasztok!
Valamikor régen,mikor még december 24.-én délután 4 óráig dolgoznom kellett, gondoltam ki ezt a fantasztikus palacsintát.Szerettem volna,ha forró desszert kerül az ünnepi asztalra.Akkora sikere lett, hogy a családom azóta is kiköveteli magának minden ünnepi alkalomkor.Pillanatok alatt kész,brutálisan fincsi.
Recept:
20 darab palacsinta(előre meg lehet sütni)
6 darab 25dkg-os jó minőségű gesztenyemassza
egy kis üveg meggybefőtt a kamrából
50dkg étcsokoládé, melyet gőz felett kb 2dl tejjel megolvasztunk
opcióként még tejszínhab ha valaki kér hozzá
A gesztenyét egy tálban összegyúrom a meggybefőtt levével. A kiterített palacsintákat ezzel úgy töltöm meg, hogy kb másfél cm vastagságú rudakat halmozok a palacsintára annak teljes szélességében, majd rápakolom a meggybefőttet. (1 palacsinta kb 10-12 szem) A szokásos módon feltekerem.Mivel hideg már a palacsinta ,hideg a gesztenye, egy tányérra teszem és irány a mikróba.(régen ez a forró sütőben landolt) Mikor jól átforrósodott, egy szép hosszúkás tálra helyezem és nyakon öntöm a forró sűrű csokoládéval,azonnal tálalom.
Isteni finom , jó étvágyat hozzá!

farmnév:nenuska