Maci-konyha - Sós aprósütemény - /Maci-roadshow/

Sziasztok!

Szakállas Pogácsa:

Hozzávalók:
3 evőkanál tejföl
1 csipet pirospaprika
1 kávéskanál só
2 tojássárgája
20 dkg reszelt trappista sajt
1 dkg élesztő
25 dkg vaj
40 dkg liszt / nálam gluténmentes liszt /

Élesztőt tejben megkelesztem, vajat a liszttel elmorzsolom -ezt összeöntöm - ,beleteszem a többi hozzávalót tésztává gyúrom és egy órát pihentetem.
A tésztát vékonyra nyújtom ,apró pogácsa szaggatóval kiszaggatom.Előmelegített sütőben kb 150 fokon 15-20 perc alatt megsütöm.


töltelék:
10 dkg vaj
4 db natúr kockasajt
ízlés szerint só

Forgatáshoz:
kb. 5 dkg reszelt sajt

A töltelék hozzávalóit habosra keverem.

Ezzel a töltelékkel egy-egy pogácsát összeragasztok az aljuknál úgy ,hogy a krém kicsit kifolyjon majd a reszelt sajtba forgatom.

 

Sziasztok! Fiaim tegnap barátokhoz voltak hivatalosak, tehát elhangzott a kérdés: Anya ugye sütsz valamit? Természetesen sütöttem, méghozzá az alábbi recept (Édesanyámtól) alapján egy finom sajtos ropogóst!

Sajtos ropogós

Hozzávalók: 45 dkg liszt liszt (fele nálam fehér tönkölyliszt volt)
25 dkg Rama
2 kávéskanál só
10 dkg trappista sajt reszelve
tejföl, amennyire szükség van ahhoz, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, a kész tésztát 10 percet pihentetjük, majd 3-4 mm vastagra nyújtuk. Tetejét felvert tojással megkenjük és megszórjuk 10 dkg reszelt sajttal. Tetszés szerinti formákra vágjuk, én hosszú rudakat vágtam derelyevágóval! 180 fokos sütőben (alsó-felső sütéssel) szép pirosra sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Arwen69

 

Sziasztok!

Töltött pogácsa receptjét szeretném Veletek megosztani. Mint már annyiszor írtam, kolléganőmtől kaptam a receptet. Ilyenkor szeretettel gondolok Rájuk, sokat tanultam Tőlük.

Hozzávalók
A tésztához:1/2 kg liszt, 1 25 dkg-os Rama, 1 pohár tejföl, 2 tojás sárgája,3 dkg élesztő,1 dl tej,1 dkg cukor, só.
Töltelék: 4 dl tej, 4 púpozott evőkanál liszt, 4 dkg Rama vagy vaj.

Elkészítés: A langyos tejet az élesztővel, a cukorral, pici liszttel felfuttatjuk. A többi hozzávalót összedolgozzuk és hozzátesszük a élesztőt is.A tésztát jól kidolgozzuk. 1 órát pihentetjük. 3szor hajtogatjuk, közben 20-20 percet pihentetjük.
Kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük és kisütjük. Meleg sütőben kb 20 percet kell sütni.
Közben elkészítjük a tölteléket. A vajból vagy Ramaból a liszttel és a tejjel besamelmártást főzünk jó sűrűre. Ízesítjük sóval, őrölt fehér borssal és reszelt szerecsen dióval. Hűlni hagyjuk.
Ha meghűlt a pogácsa és a töltelék is, a pogácsákat ketté vesszük, megkenjük a töltelékkel, reszetl sajtba mártjuk, majd rátesszük a pogácsa másik felét. Jó, ha a reszelt sajt, amibe belemártjuk a megkent pogácsákat, füstölt sajtot is tartalmaz.
Kicsit munkás, de megéri vele dolgozni.
Jó étvágyat!

hajni24747

 

Sziasztok

Szeretnék részt venni a játékban
Felhasználó név: Anikó2014

Mivel férjem nem édes szájú,így inkább sós süteményeket készítek. Édeset többnyire kislányomnak, de ő még csak 2 éves, így őt se halmozom minden nap ilyesmivel

Nálunk a legtöbbször elkészített sós sütemény: Sajtos rúd

Hozzávalók:

40 dkg liszt
6 ek tejföl (1 nagy poharas)
25-30 dkg sajt reszelve
1 kocka ráma
1 ek só
Én a tetejét mielőtt rászórom a sajtot lekenem felvert tojás sárgájával (2 tojást szoktam felhasználni) - így szerintem könnyebben tapad a sajt és szebb is lesz

A lisztet a margarinnal elmorzsolom, a sajt felét a tésztába teszem, sóval és a tejfőllel összedolgozom.
Ha nem tetszik az állaga,akkor még tejfölt szoktam rá pluszba tenni
Én a tésztát hiába nem élesztős mindig hagyom pihenni kb 20-30 percet (ez csak az én dilim, addig előkészülök a többivel)
Kinyújtom kb 1,5 cm vastagra és megkenem a felvert tojás sárgájával és megszórom a maradék sajttal.
Ezután kb 1,5 cm széles, 7-8 cn hisszú csíokokra vágom és mehet is be az elő melegített sütőbe.
180 fokon sütöm kb 15-20 percig.

Gyors és finom süti

Megyjegyzés, annak aki szeretné fokozni az ízeket (én nem szoktam): Aki szereti készítheti felesbe trapista és füstölt sajttal is

 

Sziasztok.

Én is egy Sajtos rúd receptjét hozom.
Pár éve a neten találtam, amikor egyszerű, de nagyszerű rágcsálnivaló receptjét kerestem egy szilveszteri bulihoz.
Omlósságát pontosan a sertészsírnak köszönheti, de vajjal is felezhetjük a zsír mennyiségét.
Tökéletes. Azóta minden évben megsütöm.
Hozzávalók kb. 1 kg sütihez

A tésztához:
55 dkg búzaliszt (BL55), 10 dkg trappista sajt (reszelt), 25 dkg sertészsír (legjobb a házi), 2 csapott teáskanál só, 3 db tojássárgája, 3 dl tejföl (20%-os)
A tetejére: 1 db tojásfehérje, 15 dkg trappista sajt (reszelt), 3 csapott evőkanál köménymag - egész

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit egy tálba mérem.
2. Összegyúrom.
3. A tésztát 2 mm vastagságúra nyújtom.
4. Körbevágom a tészta széleit, hogy szép formás rudakat kapjak.
5. Derelyevágóval feldarabolom a tésztát egyforma nagyságú rudakká.
6. Sütőpapíros lemezre teszem a rudakat. Ebből a mennyiségből 4 nagy gáztepsi lesz.
7. Lekenem tojásfehérjével a tésztát és megszórom sajttal és köménymaggal.
   
8. 200 C fokon kb. 20 perc alatt szép aranysárgára sütöm.

Azért egy gond mégis van ezzel a nasival.... nem lehet abbahagyni!

 

Káposztás pogácsa

1 kg káposzta (fehérkáposzta); 2 ek napraforgó olaj; 2 kk őrölt bors; 50 dkg finomliszt; 22 dkg margarin; 2 db tojás; 3 dkg élesztő; 1.5 dl tej; 2 tk só; 2 teáskanál cukor

elkészítés

1. A káposztát a nagyobb lyukú almareszelőn lereszeljük, 1 tk sóval besózzuk és 20 percig állni hagyjuk.
2. Ezt követően a káposztát kinyomkodjuk és 2 ek olajon - amibe előzőleg 1 tk cukrot világos barnára karamellizálunk - erős tűzőn állandó kevergetés közben kissé megpirítjuk, 2 kk őrölt borssal ízesítjük.
3. Az élesztőt langyos tejben, amiben 1 tk cukrot feloldottunk, felfuttatjuk.
4. A lisztet 1 tk sóval összekeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet és a két tojás sárgáját, ha nem elég lágy a tészta, még kevés tejet adhatunk hozzá.
5. Beledolgozzuk az időközben kihűlt káposztát.
6. 30 percig kelesztjük, majd 20 percenként háromszor hajtogatjuk a tésztát.
7. Kinyújtjuk 2 cm vastagra, éles késsel bevagdossuk a tetejét és kb 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
8. Tojásfehérjével megkenjük a tetejét.
9. Tepsibe rakosgatjuk és 20 percig pihentetjük.
10. Előmelegített sütőben közepes tűzön 200 C°-on 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!
Fuhur

 

Sziasztok!
Pénteken eredményhirdetés lesz, aki szeretne még receptet írni, gyorsan tegye meg!

 

Sziasztok!

A fórumjáték nyertesei:
nolina1965
Imi*
kiscica!!!


A nyerteseknek gratulálunk!
Nyereményeiteket a mostani cserenap idején megkapjátok.

Amennyiben vasárnap délig nem érkezne meg, jelezzétek!

 

Sziasztok!
Gratulálok mindenkinek: a nyerteseknek a nyereményhez, magunknak meg ahhoz, hogy ismét bővülhetett a recepttárunk és elkészíthetjük ezt a sok finomságot! Köszönet a recepteket közzétevőknek!

 

Gratulálok a nyerteseknek

 

Sziasztok!

gratulálok a nyerteseknek !

 

Sziasztok! Gratulálok a nyerteseknek, és minden indulónak.

 

Gratulálok a nyerteseknek!

 

Gratulálok a nyerteseknek,és minden résztvevőnek

 

Sziasztok!

Köszi mindenkinek!
A nyereményeket megkaptam.

 

Sziasztok!
Az utóbbi 2 évben nem érkezett hozzászólás ebbe a témába.
A topic inaktivitása miatt, a topic archiválásra kerül.